10月3日晚上，暨南大學附屬第一醫院的急診室裡麵，突然送來了一位七旬的女病人。行為異常，胡言亂語，自己說很熱，上半身的衣服都要脫掉，還蹲在地板上，手有摸索的狀態。

阿婆這些奇怪的舉動，竟然都是吃了這種蔬菜！

一、疑吃秋葵中毒，阿婆完全變了個人

見病人有高血壓病史，當時還發著熱，一開始，接診醫生譚醫生還懷疑是腦炎或者腦血管病等，於是就將老人送到了神經內科。但經過仔細詢問，譚醫生發現，這個病人很可能是食物中毒。

譚澤峰主治醫生介紹說，突然的意識障礙，醫學上叫譫妄，那麼，究竟是什麼原因導致的呢？

「因為她發病比較突然，六點鐘吃飯，吃飯的時候說有一點頭暈，八點鐘就完全變了一個人似的，因為腦炎發病不會那麼急，今天早上我們再去問家屬讓他一樣一樣告訴我吃了哪些菜，只有秋葵是可疑的。

吃秋葵也會中毒？譚醫生介紹，原來秋葵屬於高蛋白、高糖的食物，蛋白質食物一旦變質，就會分解出對人體具有毒性的物質。

譚醫師介紹，秋葵是比較安全的食物，一般都不會中毒，通常秋葵中毒出現在變質的情況下，它會對肝臟有損傷，有些人中樞神經係統會出現問題，像剛才說的癥狀都會有，但相對來說少見。

二、秋葵發黑千萬別吃

如果存放不當，秋葵發黑是最常見的現象之一。這種情況下的秋葵是可以食用的嗎？秋葵發黑了還能吃嗎？秋葵發黑吃了有什麼危害？

秋葵發黑了不能吃。秋葵中含有最多的就是蛋白質和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷後便會很快的被氧化變質，當然菌類感染繁殖也不可避免，引起果莢變色，因此，秋葵發黑了就不能吃了。

三、吃發黑的秋葵有什麼危害

1、中毒

秋葵屬於高蛋白、高糖食物，蛋白質食物一旦變質，其中的蛋白質就會被分解為胺類物質，對人體具有毒性，因此，變黑了的秋葵少量食用會損傷肝臟，而食用過多可出現中毒現象。

2、腹瀉

秋葵果莢有外皮損傷時便是完美的菌類培養基，若是沒有及時烹飪食用，就會導致菌類大量繁殖，這種秋葵若是食用會引起腸道內菌群紊亂，輕者出現消化不良，嚴重可引起腹瀉，甚至出現瘧疾。

四、秋葵籽發黑能吃嗎

秋葵籽發黑還能吃。有些秋葵外表看起來很脆嫩，但是切開之後裡麵的籽有部分發黑，這種現象可能是由於存放的時間有些長了，秋葵籽的營養供給不足，出現少量的壞死現象，這種現象對秋葵的果莢的食用沒有影響，若是覺得不美觀，影響食慾，可將秋葵籽全部挖去，就炒外莢即可。

五、這種高仿版「秋葵」有劇毒

不過，秋葵變黑變質容易辨認，而另一種高仿版「秋葵」就很有迷惑性了，而且它的毒性可比變質秋葵還要大！

這個東西就是曼陀羅，跟秋葵長得有多像，有圖為證：

這才是秋葵：

曼陀羅被稱為死亡之花，像極了秋葵，全草有毒，以果實特別是種子毒性最大。

其實近年來誤食曼陀羅的案例真的不少：

東莞黃先生的六旬父親在野外發現「秋葵」，喜不自勝，於是採摘回家煮食。但事實上，這個東東不叫秋葵，而是劇毒的曼陀羅。

黃先生的老母親因覺得好味，吃得特別多，中毒癥狀也是最重的。被送到醫院時，她除了心跳加快，血壓很高，而且已經喪失了意識，開始胡言亂語起來。

六、誤食曼陀羅該怎麼辦

病人在發現中毒時，應當立即就醫。同時，家人還可採用催吐或者導瀉的方式，將有毒食物排出體外並讓病人多喝水多排尿，從而稀釋毒素、減輕中毒程度。

via