你會不會每一次嘴破時，老是滿腦子問號，搞不清楚自己究竟是感冒、火氣大、還是單純昨晚沒睡飽？或者是腳趾抽痛的時候，搞不清楚是昨天體育課太累，還是新買的鞋子不合腳？
種種這些微小到讓人不以為意的症狀，在生活裡面屢見不鮮，卻對發生的原因茫無頭緒，同時心裡面還會抱持著僥倖，想說哎呀不過就是一個小毛病，隨便喝個幾杯青草茶、揉揉腳趾頭了事就好。
然而，什麼火氣大、沒睡飽、體育課太累……，通通都是錯誤的解答！你一直以來不知道的真相其實是──
這是身體缺乏各類「維生素」所發出的警訊！
寫出紐約暢銷書《自己的免疫系統自己救（暫譯）》（The Immune System Recovery Plan）的蘇珊波倫博士（Dr. Susan Blum）就指出， 當你缺乏維生素時，身體很容易開始出現諸多毛病，嚴重的話甚至會導致身體機能失調，原因就在於維生素是促進體內所有化學作用的關鍵要素。以下，就讓我們來看看五種缺乏維他命時會出現的重要警訊，並且一窺解決之道吧。
警訊一：嘴破。
缺乏：
鐵、鋅、維生素B群之中的菸酸（B3）、核黃素（B2）還有B12。
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波倫博士表示：「這種情況很常見，如果你是一個素食主義者，那麼就非常容易攝取不夠鐵、鋅、維生素B12。另外，如果你為了節食，而不攝取構成身體免疫力最重要的蛋白質，同樣也會導致這些維生素的缺乏。」
解決方法：
多吃家禽，鮭魚，金槍魚，雞蛋，牡蠣，蛤蜊，曬乾的西紅柿，芝麻醬，花生，豆類。另外，維生素C有助於吸收鐵還有抵抗感染，上述這些食物與花椰菜、紅甜椒、甘藍等蔬菜一起吃，效果更棒。
警訊二：臉上（有時是其他部位）長出鱗片狀的紅色疹子，還有大量掉髮。
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缺乏：
生物素B7，常常被喻為頭髮的維生素。當你的身體大量儲存脂溶性維生素（A，D，E，K），那麼水溶性的維生素B群在體內就會相對減少。健身者注意：吃生雞蛋將會讓你變得虛弱，因為生雞蛋的蛋白質稱為「抗生物素」，會抑制人體吸收生物素。
解決方法：
多吃熟雞蛋，鮭魚，蘑菇，黃豆，堅果，覆盆子和香蕉。
警訊三：在臉頰、手臂、大腿、臀部等部位出現紅色或者白色的痘痘狀腫塊。
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缺乏：
必要脂肪酸、維生素A和D
解決方法：
避開惡劣的飽和脂肪和反式脂肪，無論如何你應該多攝取健康的天然脂肪，例如鮭魚，沙丁魚，核桃，杏仁，亞麻油等等。至於維生素A，通常來自深綠色蔬菜還有紅色蔬菜，如胡蘿蔔，紅薯，紅柿子等。 波倫博士表示：「這兩種顏色的蔬菜可以提供β-胡蘿蔔素，而你的身體就會用它來吸收維生素A。至於維生素D，我則是建議攝取香菇與魚類。」
警訊四：手腳產生刺痛感和麻痺狀態。
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缺乏：
維生素B群當中的葉酸（B9），維生素B6，還有B12。這些維生素與周圍的神經還有皮膚直接相關，並且必須注意，當以上這些症狀出現的時候，很可能一併出現焦慮症、抑鬱症、貧血、疲勞、賀爾蒙失衡等問題。
解決方法：
多吃菠菜，蘆筍，甜菜，豆類，蛋類，文蛤，牡蠣，家禽。
警訊五：腳趾、小腿、腿肚、足弓等部位產生劇烈的肌肉抽搐與疼痛。
缺乏：
鎂、鈣還有鉀。
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另外如果你過度健身，容易因為大量出汗而排出礦物質還有水溶性的維生素B群。
解決方法：
多吃香蕉，杏仁，南瓜，櫻桃，蘋果，柚子，花椰菜，白菜，還有菠菜等深綠色蔬菜。
行醫二十年來，波倫博士一直致力於教導大眾「醫食同源」的概念，希望藉著調整飲食與生活型態讓身體自行產生免疫力，而不是等到病情惡化了，才用傷害身體的藥物來力挽狂瀾。她表示，現今人們吃進太多精製食物，大量缺乏維生素，很容易使這個社會產生一堆營養不足的身體。並且，無論是有益的食物吃太少、還是這些食物沒有被適當地消化吸收，都會讓你的身體機能『不健全』。哪一天，你可能不是因為得到什麼疾病而死，而是死於缺乏維生素所導致的身體功能障礙，不可不慎。
文章來源 - https://kknews.cc/zh-tw/food/8ma2344.html
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