明日迎霜降！常喝此湯補氣養血，整個冬天不生病！

原創 味穀的廚房 2017-10-22 11:38

明天迎霜降節氣，霜降之後，天氣越來越冷，冬天也即將來臨，民間有個說法叫「補秋補冬不如補霜降」，認為比起冬天的進補，霜降時節的秋補更有效果，所以霜降前後推薦喝點健脾益氣又養血的黨參黃芪烏雞湯。

烏雞又名烏骨雞，是補虛勞、養身體的上好佳品，紅棗的補血，黃芪、黨參的補氣益氣，和烏雞一起燉食能夠迅速補充人體血氣，起益氣養肺，滋陰養血作用。組合之後可謂絕佳！和烏雞一起燉食能夠迅速補充人體血氣，起益氣養肺，滋陰養血作用。千萬不要以為此湯是女人的專利，對男人也有補中益氣、固本培元、滋陰潛陽的調理作用，可以說是全家都可以喝的藥膳湯，味道雖然有黨參的藥味，但還是十分清甜可口，經常喝，感冒的次數都減少了。

【烏雞】：可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

【黨參】：對於補中益氣，止咳，健脾益肺等都有著很好的作用；

【黃芪】：又稱北芪和黃耆，是重要的補氣藥，其具有利水消腫、補氣固表、排毒排膿等作用；

【紅棗】：可以健脾益胃、補氣養血、養血安神，是補氣養血的聖品；

【枸杞】：可補腎益精、養肝明目、生津止渴、潤肺止咳；

【材料】：烏骨雞 半隻、黨參 3條、 黃芪 10克、紅棗 1把、枸杞 1把、薑 2片、鹽適量

【做法】：

1、烏雞洗凈斬成小塊；

2、將烏雞放入鍋裏加水燒開2分鐘，撇去浮沫後撈出來備用；

3、所有材料用清水浸泡一下；

4、鍋裏放入處理好的烏雞和薑片，加入黨參、黃芪和紅棗；（怕上火可以取出紅棗核）

5、倒入適量的清水（大約2升左右），水要一次性加足，中途是不能加水的；

6、蓋好鍋蓋，大火煮開後小火燉煮1個半小時；

7、最後5分鐘放入枸杞，枸杞子太早放會破壞營養；

8、加入少許鹽調味，即可關火。

【小提示】：如果家裡只是大人喝的話，可以再加一味藥材——當歸。當歸可補血活血，氣血雙補的效果加倍！