紅薯雖好,卻不能亂吃,吃錯當心危害身體!

 

 

 

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紅薯雖好,卻不能亂吃,吃錯當心危害身體! 觀看人數:88  

 

友們都知道,紅薯是當下的應季食物,而紅薯的營養十分豐富。更重要的是,在日本國家癌症研究中心曾公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」中,紅薯也一舉奪魁。

紅薯營養豐富

紅薯雖好,卻不能亂吃,吃錯當心危害身體!

紅薯,又稱地瓜、有白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,也是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍。不同種類的紅薯,營養功能略有差異:黃心紅薯中的胡蘿蔔素含量要高一些,對保護視力更有益處;白心紅薯的粗纖維含量高,含糖量比黃心高出4%~5%,口感更甜;紫心紅薯硒和花青素含量較高,是名副其實的抗氧化高手。

冬季紅薯可不能隨便吃,你知道這個秘密嗎?

1、黑斑紅薯吃不得

紅薯雖好,卻不能亂吃,吃錯當心危害身體!

黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,這種毒素進入人體後對肝臟有害。

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因吃了黑斑紅薯發生急性中毒的病人,會出現嘔吐、腹瀉等症狀,嚴重者甚至會發高燒、氣喘、抽搐。建議友們在生活中如果碰到長了黑斑的紅薯,一定要把病變部位清除乾淨再食用。

2、街邊小攤烤紅薯桶可能存在安全隱患

紅薯雖好,卻不能亂吃,吃錯當心危害身體!

目前市麵上烤紅薯用的大多是工業成品的烤紅薯桶,這種烤桶基本不會有健康隱患。化工桶因為含有柴油、汽油等揮發性物質,即使經過清洗也會有部分殘留,烤出來的紅薯也會帶有刺激性味道,一般商販不會選擇化工桶改裝。但不排除一些不法商戶用改裝的化工桶,這些桶沒有經過徹底消毒,衛生狀況也無法保障,烤時析出殘留的有毒物質,存在健康隱患。

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所以消費者購買時,如果桶身有石油字樣或烤出紅薯帶有化工異味,就不要購買。

PS:喜歡吃烤紅薯的市民可以選購新鮮乾淨、表皮光潔的生紅薯,自己用微波爐烤,這樣的烤紅薯是「放心紅薯」。

3、紅薯不宜生吃

紅薯雖好,卻不能亂吃,吃錯當心危害身體!

紅薯裏含有一種名叫「氣化酶」的物質,在人的胃腸中能產生大量的胃酸,使人食後燒心、反胃、嘔吐酸水。而把紅薯蒸熟煮透,可利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉,吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

PS:腸胃差,少吃紅薯,腸胃功能比較弱的人,吃過多紅薯易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不適;胃潰瘍、胃酸過多的人不要空腹吃紅薯,以免加重病情。

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4、紅薯搭配吃好

如果將紅薯和米麵搭配著吃,還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點胡蘿蔔等蔬菜一起吃,就可以減少胃酸的產生。

5、你吃紅薯去皮嗎?

紅薯雖好,卻不能亂吃,吃錯當心危害身體!

紅薯皮烤熟之後,可以護胃暖胃,消食健脾,治療胃部疾病。街邊的烤紅薯由於衛生和安全問題,不建議連皮吃。但自己在家可以將買回來的生紅薯洗凈,放入鍋中蒸煮,熟的紅薯可以連皮一起吃。

看到這裡,相信友們就應該知道:原來吃紅薯也有講究,吃不對也會傷害身體~

 

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