食安問題人人擔憂，但儘管如此，大部分的人在選購食物時還是會忍不住「以貌取人」，但你必須知道的是，看起來漂亮、好看的食物並不一定美味、安全，以下是12個食品業都心知肚明、卻不向外人說的「秘密」，選購這些食品時你一定要注意這些： 

1.肉 

新鮮正常的肉應該要呈現「粉紅色」，且脂肪層色澤明亮。選購肉品時，你可以用「按壓」的方式檢查，肉應該要很容易恢復原狀，而不是黏貼在你的手上。

2.蜂蜜

天然的蜂蜜會呈現「透明、均勻」，而品質好的蜂蜜味道甘甜、會散發出一股甜香。可以塗抹一點在手上，天然的蜂蜜會很容易推開、並被皮膚吸收。

3.起司 

品質好的起司色澤均勻，表層不會有條紋色澤或白色附著物，而它的孔隙也應該會是差不多的大小、並且分布均勻。

 4. 研磨咖啡

一分錢一份貨，好的研磨咖啡會使用「玻璃或金屬」器皿包裝。購買前先檢查製造日期，生產日期最好別超過18個月。 

5.麵包 

新鮮麵包通常不會太硬，買麵包時可以輕戳觀察。如果有得選，建議大家別買原本就裝在塑膠袋裡的麵包，因為會用塑膠袋包裝是為了讓麵包「在長時間下不變硬」，但這樣的麵包幾個小時後就會失去原本的風味。 

6.冰淇淋

市麵上大部分的冰淇淋都會添加防腐劑，想吃到天然健康的冰淇淋，最好選那種只有添加堅果之類天然食材的冰淇淋。

7. 魚 

新鮮的魚眼睛會是明亮的、魚鰓呈現鮮紅色，而把魚拿在手上時尾巴也會自然向下垂落。如果魚眼凸出黯淡代表魚不新鮮，而魚腮呈現淺粉色，則是因為魚販殺魚時透過塞來放血，

8.紅蘿蔔

選購紅蘿蔔時盡量挑選沒有光澤和斑點，尺寸小一點的較健康天然。 

9. 大蔥

選購前看一下白色梗與綠色葉子交界處，選擇交界清晰的蔥。

10.彩椒

不管是青椒、紅椒還是黃椒，那種內部有2、3個劃分區的椒通常會很苦、而裡麵的籽也較少；內部有4個劃分區則會比較甜、籽數量多。如果無法切開檢查，可以注意彩椒下部「凸起部分」來判斷內部有多少劃分區。

11.巧克力 

注意內容標示，列表越短代表添加物越少、巧克力越天然。另外，優質的巧克力應該包含可可，其他衍生物則都是人造的產物，選擇含有「可可油」而不是植物油的巧克力。  

12.明膠 

不少人都知道，軟糖中的明膠成分是用豬皮等熬煮成的。如果真的很喜歡吃軟糖，可以選購「洋菜」原料做的軟糖，或是從海藻類植物中提取膠質的。

沒想到小編就傻傻吃錯了那麼多年，原來選購食物還有這些「不能說的秘密」 ....快分享出去、提醒身邊的朋友吧！

來源：Brightside