天冷了！燉一鍋「烏骨雞湯」為家人暖暖身！6種方法學起來...滋補養顏抗衰老！

 

　

　

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天冷了！燉一鍋「烏骨雞湯」為家人暖暖身！6種方法學起來...滋補養顏抗衰老！ 觀看人數：4577 　

 

燉烏雞湯的做法很簡單，我們完全可以在家裡製作，下面小編就介紹幾種做法給大家。 首烏烏雞湯
主料 烏雞1只、首烏30g、紅棗20個、薑1大塊、枸杞10g、料酒1湯匙、水適量、鹽適量。 步驟 1、雞剁成小塊，把何首烏、紅棗清洗一下。沸水焯雞塊除血水，撈起雞塊過冷水。把過好冷水的雞塊放到高壓鍋裡，倒入清水(剛沒過雞塊即可)。 2、先不蓋牢高壓鍋蓋，大火燒開後，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首烏、紅棗、薑塊，倒料酒。 3、蓋嚴高壓鍋蓋，等放氣後轉中火。 4、25分鐘後關火，讓高壓鍋自然放氣，開蓋撒下鹽和枸杞。

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最後又蓋上蓋，開火，燜2分鐘，讓雞湯入味，首烏烏雞湯就好了。 玉米烏雞湯
主料 烏雞600g、玉米100g、枸杞適量、鹽適量、桂圓適量、棗適量、茯苓適量、赤豆適量、三七花適量、陳皮適量、薑適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、枸杞適量、黨參適量。 步驟 1、烏雞去頭，洗淨備用，烏雞一定要清洗幹淨了，不然的話會很腥，做出來不好吃的。 2、準備的煲湯的藥材，有黨參、三七花、枸杞、大棗、桂圓、當歸、茯苓、赤豆。 3、再加些陳皮，將上面的藥材一同洗淨，備用。 4、將上面的藥材用紗布包裹起來，薑，切大片，胡蘿蔔切大丁，蔥給捆起來。 5、烏雞，切成大塊，用水焯一下。

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中間放些料酒去腥。 6、焯好的烏雞，再涼水下鍋，將藥材包，薑，蔥，胡蘿蔔，一同下入鍋。 7、開鍋後，將玉米下入鍋內。小火煲2個小時左右。 8、出鍋前，撒上些鹽，調好味道。這樣貌似簡單很滋補的一道“玉米烏雞湯”就做好了，湯很鮮，喝起來很舒服的呀。 烏雞白菜豆腐湯
主料 烏雞400g、白菜100g、凍豆腐200g、粉條100g、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、枸杞適量。 步驟 1、凍豆腐切塊。 2、白菜葉撕碎。 3、烏雞斬塊。

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4、烏雞入開水焯燙，去掉雜質。 5、瀝幹水分備用。 6、蔥、薑、蒜備好。 7、鍋內熱油，放入蔥、薑、蒜炒香。 8、放入烏雞翻炒。 9、添入水大火煮開。 10、小火慢燉1個小時左右，至雞湯濃白，上面飄著一層誘人的雞油，加入一小把枸杞。 11、加入粉條煮軟。 12、最後加入白菜和凍豆腐略煮，調入鹽即可。 清燉烏雞
主料 烏雞1只、蔥2顆、生薑1小塊、料酒適量、鹽適量。

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步驟 1、烏雞洗淨，薑切片，蔥切斷兒。 2、把烏雞放沸水中焯水，除去血水。 3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內。 4、用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽即可。 枸杞燉烏雞
主料 烏雞1只、枸杞15g、生參1根、油適量、鹽適量、客家娘酒300g、薑適量。 步驟 1、準備好原材料。 2、烏雞洗淨。 3、枸杞用開水泡開，薑切片。 4、烏雞斬塊，冷水下鍋焯水撈出。 5、鍋中放油，油至5 成熱，放入薑片。

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6、雞塊快速翻炒，將雞塊表面煸成金黃色並微微發幹。 7、倒入娘酒。 8、炒勻。 9、轉移到砂鍋中，加入適量清水，放入枸杞、生參。 10、大火煮開，調成小火加蓋煲煮30分鐘左右，調入鹽再煮5分鐘即可出鍋。 椰子燉烏雞
主料 椰子肉半個、烏雞750g、瘦肉250g、紅棗30g、桂圓15g、枸杞10g、薑適量。 步驟 1、把所有材料準備好。 2、椰子倒出椰汁，切成長條。 3、紅棗洗幹淨，去核。 4、桂圓幹和枸杞用清水泡洗一下，取出瀝幹水分備用。 5、瘦肉洗幹淨，切成塊。 6、烏雞洗幹淨，切成塊。 7、把切好的烏雞放進煮開水的鍋中焯一下，逼出汙血。 8、取出，用流動的清水衝洗幹淨。 9、把所有材料處理好。 10、倒進燉盅中，加入適量涼開水，隔水燉2小時。 11、喝的時候再按個人口味適當加點鹽。 12、很清淡，燉的時候就已經香味四溢。 以上就是小編為大家帶來的關於烏雞湯的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕緊行動吧，為自己和家人做一份美味。

　

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