10大周全最愛糖水都在這

 

　

　

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10大周全最愛糖水都在這 觀看人數：1071 　

 

紫薯湯圓摩摩喳喳 摩摩喳喳材料： 150克-橙薯（去皮， 切小塊狀） 100克-芋頭 （去皮， 切成小塊） 200克-椰漿 500克-清水 80克-沙穀 90克-糖（隨個人適合的甜度） 適量-仙草 （磨成絲條) 數片-班蘭葉 一份-紫薯湯圓 紫薯湯圓材料： 150克-紫薯泥， 150克-糯米粉，150毫升-清水 內餡： 紅豆沙 紫薯湯圓做法： 1）將紫薯泥和糯米粉混合攪拌， 再慢慢加入清水搓成光滑的面團。 2）將面團搓成小圓球， 包入豆沙餡料。 3）放入已沸滾的水裏煮熟，浮起來的便是已經煮熟的, 撈起， 備用。 做法： 1. 首先把沙穀以小火煮成半透明。 （必需不斷攪拌， 避免底部焦了） 2. 濾起， 在水龍頭下清洗至沒有黏糊。 3. 再將清洗過的沙穀加入適量的熱水， 繼續以小火煮至沙穀剩餘一些白點。 ， 離火， 蓋上蓋子至沙穀完全熟透， 清洗， 過濾備用。 4. 取一鍋， 將橙薯， 芋頭粒， 加入清水及班蘭葉煮至橙薯和芋頭熟透。

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5. 加入椰漿煮至小滾， 離火。 6. 加入沙穀， 仙草及紫薯湯圓即可。
三色紫山藥湯圓西米露 3色湯圓材料： 黃色： 55克-檽米粉+50克-南瓜（切塊， 蒸熟） 原色： 55克-檽米粉+30-35克-熱水 紫色： 55克-檽米粉+70-80克-紫山藥糊 內餡： 紅豆餡 3色湯圓做法： 1）將3色湯圓材料分別混合攪拌， 搓成光滑的面團。 2）將3色面團分別搓成長形， 然後以黃色， 原色及紫色的疊上， 再搓成長圓筒。 3. 以利刀切成塊狀， 搓成小圓球， 分別包入豆沙餡料。 4）放入已沸滾的水裏煮熟，浮起來的便是已經煮熟的, 撈起， 備用。 紫山藥西米露材料： 350克-紫山藥（去皮， 切片） 1公升-清水 100克-沙穀米 適量-糖（隨個人適合的甜度） 一份-三色湯圓 紫山藥西米露做法： 1. 首先以小火將沙穀米煮成半透明。

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（必需不斷攪拌， 避免底部焦了） 2. 濾起， 在水龍頭下清洗至沒有黏糊。 3. 再將清洗過的沙穀加入適量的熱水， 繼續以小火煮至沙穀剩餘一些白點。 ， 離火， 蓋上蓋子至沙穀米完全熟透， 清洗， 過濾， 加入少許清水（避免沙穀米黏在一塊），備用。 4. 將切片的紫山藥，放入鍋裡蒸至軟熟。 5.取出，放入果汁機裡， 加入清水， 攪打至順滑即成紫山藥糊， 備用。 6. 取一鍋，倒入紫山藥糊（取70克做湯圓）， 以小火煮至沸滾， 離火。 （過程中必須不斷攪拌， 不夠水量也可添加） 7. 加入煮好的沙穀米， 3色湯圓以及適量的糖， 即可食用.
白木耳糖水 材料： 白木耳 -數朵 （預先浸軟） 龍眼乾 ​​-適量 水煮鵪鶉蛋- 適量 冰糖 或者 石峰糖- 適量的甜度 香蘭葉 -數片 （打結） 枸杞-少許 做法: 1 ) 白木耳預先浸軟，剪小片。 2）鵪鶉蛋煮熟後，去殼。 3）適量的清水加入slow cooker裡。將白木耳、蛋加、班蘭葉加入。

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開火燉煮。 4）開始滾後，才把龍眼乾加入。再加入適量的峰糖。 5）最後要好的時候才加入苟子燜一下即可。
腐竹薏米糖水（Bean Stick And Ginkgo Nuts Dessert） 材料： 白果（去殼、去中間的心）-20顆左右 腐竹 -100克 （約3大片） 薏米 -約1/2杯 玉米粒- 約 1/2杯 冰糖 -適量 水煮蛋- 3顆 清水 -1.5 公升 或 適量 香蘭葉- 數片 （打結） 做法 1）薏米沖水，浸泡。然後滾水鍋裡加入香蘭葉和白果一起煮。以中小火把薏米和白果煮至軟。 2）加入玉米粒和腐竹。讓腐竹煮至爛，然後加入適量的冰糖。 3）加入水煮蛋，關蓋燜一會兒即可享用。

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木瓜銀耳糖水 材料： 木瓜 600g（去皮和種子） 幹銀耳 20g 幹蓮子 50g 紅棗（小） 20粒 清水 2000ml 冰糖 適量 做法：  **木瓜切成一寸大小的塊狀，幹的銀耳浸冷水，泡發，去掉銀耳的蒂，洗乾淨撕成小塊。  **幹蓮子洗乾淨，浸泡在水裏過一夜，然後去掉蓮子的蓮心。紅棗去掉裡面的種子。  **鍋裡加入清水和洗乾淨的銀耳，中小火煮1小時，然後加入蓮子，紅棗和木瓜再煮30分鐘。  **加入適量冰糖調味，即可。  **不喜歡銀耳煮的太軟，可以減短銀耳烹煮的時間。
花生龍眼羹 材料： 200克花生 80克龍眼乾 30克檽米 1.4升清水 適量的糖 做法： 1. 將花生浸水4-5個小時， 用手掌慢慢的將花生摩擦至花生皮掉落。 （掉落的花生皮在水裏會浮起） 2. 取一鍋， 倒入清水， 再將去皮的花生加入， 以慢火將花生煲至爛熟。 （我以燉的方式將花生煮至熟爛） 3. 加入檽米和龍眼乾， 煮至檽米熟透， 加入適量的糖份，（我沒放， 加入龍眼乾已有少許的甜味了） , 即可享用。
紫薯湯圓南瓜西米露（Purple Potato Tang Yuan Pumpkin Sago Dessert）  紫薯湯圓材料： 150克紫薯泥 150克糯米粉 150毫升清水 內餡： 紅豆沙 做法： 1）將紫薯泥和糯米粉混合攪拌， 再慢慢加入清水搓成光滑的面團。

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3）將面團搓成2角錢大的圓粒包入豆沙餡料。 4）放入已沸滾的水裏煮熟，浮起來的便是已經煮熟的， 備用。 南瓜西米露材料： 1份紫薯湯圓 670南瓜泥 100克西米露 750毫升清水 150毫升濃椰漿 適量的糖 做法： 1. 首先把沙穀煮至透明至熟， 再把煮熟的沙穀放在水龍頭下清洗， 然後過濾。 2. 將南瓜泥， 清水和糖煮沸後， 再加入椰漿煮至小滾， 再把做法（1）加入。 3. 然後才將煮熟的紫薯湯圓加入做法（2）裡即可食用。
豆漿南瓜甜湯   材料: 南瓜-200g 水-2杯 無糖豆漿-1杯 蜂蜜-1tsp 做法: 1.南瓜去皮，切塊。 2.水倒入鍋中煮開，加入南瓜，以小火煮至變軟，再倒入豆漿煮開。 3.最後加入蜂蜜調均勻，即可食用。
椰奶西米露 材料A： 2粒-芒果（大約500克） 100克-沙穀（煮至透明，浸泡在清水中） 材料B： 400克-新鮮椰漿 200克-熱水 150克-糖漿（90克糖+70克水） 少許-鹽 * 將材料B放入鍋中， 用小火煮至沸滾， 離火。 待冷卻後，倒入煮熟的沙穀， 放入冰箱裡備用。 當要享用時， 加入芒果即可。
泰式椰汁粟米西米露 材料： 西米 -100克 水 -4杯 新鮮玉米粒- 1杯 糖 -40克 鹽 -1/4茶匙 椰漿- 50毫升或更多 班蘭葉- 4片（打結） 做法： 1. 將4杯水煮滾，加入西米，然後以中火煮10分鐘，偶爾攪拌一下以防止沾鍋底。 2. 10分鐘後加入班蘭葉和玉米粒，繼續煮5分鐘或直到西米變成透明狀。瀝乾水份，然後趁熱加入鹽和糖，攪拌至均勻。 3. 將西米和玉米粒勺入碗裡，淋上一些椰漿即可食用。

　

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