以下提供兩種做法： 最近一大堆人不是感冒，就是嗓子不舒服，所以呢... ...快做個金桔冰糖檸檬飲緩解下喉嚨不適吧~ 做法： 1）1斤金桔洗淨鹽水浸泡一會兒.金桔越橫切5片去核 2）放不粘鍋加一個量的檸檬汁,加80克綿白糖攪拌殺出湯 3）中火加熱出湯後加60克冰糖攪拌至融化,不停攪拌待湯汁變粘稠關火,冷卻後裝入密封瓶中冰箱冷藏,保質期至少15天 4）盛幾片及湯汁兌水飲用即可。

另一種美味做法： 金桔的80%的維生素C都在果皮上，平時家裡會用金桔的果皮燉牛肉或湯，增加鮮味。果皮對肝臟，眼睛，免疫係統都有好處，煮過的金桔有點點微酸，但是被冰糖水一煮，酸味可以很好的被蓋住，晶瑩剔透的小金桔甚是好看，其實做法也非常簡單，有空不妨自己做做看。 準備食材：小金桔750g。 準備調料：冰糖50g，鹽5g。

成品圖~~！

​食材就兩樣，小金桔和冰糖（鹽是用來洗金桔表皮的蠟，做這道菜不需要鹽），盤子裡的小金桔就是750g，看起來沒有好多，做完就是小碗一碗，夠喝一個周，保存在冰箱裡面，也只能保存一個周，久了味道就不好了。金桔最好選擇小的，比較容易煮透。

​把5g鹽倒入水裡，把金桔倒入鹽水裡，搓洗金桔表皮，去金桔表皮的蠟。

把洗淨的小金桔濾幹水，用刀在金桔梗的位置劃十字刀，劃十字刀的目的是為了讓金桔吸收糖味。

鍋裡燒大半鍋水，把50g冰糖倒入鍋裡，煮到冰糖融化加金桔。

大火煮開，中火煮金桔，這個時候可以忙自己的其他事，不用攪，但是要注意查看金桔的表皮顏色。

等金桔煮到透明時（大約40分鐘），用勺不停的攪拌，這個時候就不能偷懶了，離不開人，因為隨時會糊。等到糖水煮到很少很少時，關火。

完成，等自然冷卻以後裝罐，密封入冰箱保存，想吃就舀一兩個出來泡水喝，小孩和孕婦如果有乾咳無痰，喝喝這個潤潤肺也是非常不錯的選擇。 金桔的功效與作用 營養價值 　　金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等，營養價值在柑橘果類中名列前茅，是人們喜愛吃的果品。



金桔，它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效，對支氣管炎有較顯著的療效作用。 　　金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜 餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治 消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎，可治 療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。 　　金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。



也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止 咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。 功效 　　理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。 　　金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。



其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。 　　金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫係統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。 　　禁忌︰吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感;喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。 　　金桔的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食後，頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。



一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、橘皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價值。