請稍候網頁載入中:
孩子不愛吃飯?10道美味的下飯菜,挑食的孩子都能吃上一大碗米飯
一、肉釀香菇用料:肉末、香菇、鹽、生粉、生抽、雞蛋、油、蔥花、生菜葉做法:1.準備好各種食材2.如果有新...

孩子不愛吃飯?10道美味的下飯菜,挑食的孩子都能吃上一大碗米飯

 

 
 

孩子不愛吃飯?10道美味的下飯菜,挑食的孩子都能吃上一大碗米飯 觀看人數:106  

 

一、肉釀香菇

用料:肉末、香菇、鹽、生粉、生抽、雞蛋、油、蔥花、生菜葉

做法:

1.準備好各種食材

2.如果有新鮮香菇就直接洗乾淨。用幹香菇的話就用開水泡發,肉末加適量鹽,生抽,生粉,雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘

3.泡好的香菇洗凈,朝上擺放在盤子裏

4.將攪拌好的肉餡放適量在香菇上麵稍微壓緊

5.熱鍋倒油,開小火。將有肉餡的一麵入鍋稍微煎至微黃,已經聞到好香啦!

6.全部煎好後重新擺放在盤裡,入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透

7.取一個乾淨盤子,鋪上生菜葉,將蒸好的香菇擺放整齊,將蒸出來的香菇水倒進碗裏,加少量生粉,水,生抽入鍋勾芡,倒在蒸好的香菇上

8.撒少許蔥花,可以上桌開動啦

二、青椒胡蘿絲炒肉

用料:青椒、豬肉、芹菜、胡蘿蔔、鹽、醬油、料酒、嫩肉粉、蒜瓣、生薑

做法:

1.肉切片,然後用少許鹽,醬油,食用油,嫩肉粉攪拌均勻,醃製5-10分鐘

2.胡蘿蔔,青椒切絲,芹菜切段,蒜瓣掰開切片,生薑切片備用

3.鍋燒熱倒入食用油,油熱以後將醃製好的肉片倒入鍋中炒到變色,然後盛起來備用

4.鍋中再次倒入食用油,等油熱下生薑蒜瓣爆香,然後依次倒入青椒絲,胡蘿蔔絲,炒一會加鹽和生抽,炒到快熟時加芹菜,倒入已經炒好的肉片,翻炒兩下讓其均勻混入,然後關火盛出即可

三、酸菜魚

用料:黑魚、酸菜、蔥、薑、蒜、鹽、幹紅辣椒、花椒、青辣椒、白鬍椒粉、澱粉、雞蛋清、植物油、水

做法:

1.準備好所需要的原料,酸菜切塊

2.把魚去頭,刀傾斜著片掉魚骨,剩下凈魚肉

3.用水把魚沖一下,洗乾淨,刀斜40度,從尾部開始片魚,方向是刀刃朝向尾部,片成魚片

4.片好的魚片,放1湯匙鹽搓洗,用水沖洗成晶瑩透明的魚片

5.魚片用鹽、白鬍椒粉、1個雞蛋清和3茶匙幹澱粉醃製

6.用手抓拌均勻,醃製20分鐘

7.魚頭魚骨洗凈血汙備用

8.酸菜焯水,撈出備用

9.幹紅辣椒切小斷,蔥切大斷兒,薑切片,蒜切片

10.鍋裏放油,炒香蔥、薑、蒜,下入魚頭魚尾魚骨塊魚皮炒變色

11.放入酸菜繼續炒一兩分鐘

12.放足量開水,大火燒開,中火煮20分鐘到魚湯白,放入鹽調味

13.撈出魚頭和酸菜等等,撈出來鋪在盆底

14.大火燒開魚湯,魚片一點點放入,魚片7、8成熟撈出放在盆上麵

15.倒入魚湯

16.鍋裏放油,涼油放入花椒和辣椒,小火燒,辣椒變得油亮幹酥

17.花椒和辣椒撈出放在魚片上,青椒撒在魚片上,油大火燒冒煙,澆在魚片上即可

四、棒棒雞絲

用料:雞腿、辣椒油、鹽、糖、鮮醬油、芝麻醬、米醋、花椒粉、芝麻油、大蒜、青瓜、薑、料酒

做法:

1.小鍋內坐水,倒入少許的料酒,幾片薑,接著把雞腿放入煮至完全成熟

2.芝麻醬用少量的開水懈開,並放入適量的鹽,糖

3.加入鮮醬油、花椒粉、米醋、芝麻油等調味料

4.適量的蒜末,拌勻

5.雞腿肉煮好後,用手撕成火柴棍大小的條,並把青瓜切絲,放在一個大盆中,加入醬料

6.拌勻就可以上碟開吃啦

五、肉末粉條

用料:綠豆冬粉、豬肉餡、小蔥、豆豉、薑、辣椒油、高湯、料酒、白糖、生抽、植物油、食鹽、蒜、水、胡椒粉

做法:

1.幹冬粉涼水泡軟

2.鍋中加入紅辣椒油,加入薑、蔥、蒜、豆豉末煸炒

3.炒出香味加入肉餡一起煸炒,直至將肉餡煸炒變色

4.加入適量的高湯或水,再加入些生抽、食鹽和胡椒粉等調味料

5.燒開後下入泡軟的冬粉一起翻炒,再加蓋煮上1到2分鐘

6.揭開蓋後翻炒並大火收汁

7.出鍋後撒上些香蔥末即可

六、醬茄子

用料:茄子、豬肉餡、澱粉、鹽、豆瓣醬、香蔥、自製xo醬、大蒜、小紅椒、植物油

做法:

1.茄子洗凈切成略寬的條狀,加入鹽拌勻醃10分鐘

2.鹽好的茄條除去水分拌入澱粉,讓每根茄條上都沾上薄薄的澱粉,鍋裏熱寬油放入茄條煸炒至黃軟盛出

3.鍋裏熱油爆香大蒜碎,倒入豬肉末煸炒至變色

4.倒入自製的XO醬,再倒入豆瓣醬繼續煸炒

5.倒入煸好的茄條,輕輕翻炒出鍋,撒上香蔥碎和小紅椒碎即可

七、肉釀虎皮尖椒

用料:尖椒、五花肉、橄欖菜(可不放)、生抽、老抽、老酒、糖、醋、味精、鹽

做法:

1.將肉末裏放入少許罐裝的橄欖菜,再加少許生抽、老酒、味精,一丁點的鹽,攪拌均勻

2.把尖椒裡麵的籽用筷子或者小刀除去,再把攪拌好的肉末塞進去

3.熱鍋冷油,放入尖椒,煎出虎皮,兩麵都要有虎皮狀

4.澆入調好的汁:3湯匙醋、2湯匙糖、1/3湯匙老抽、2湯匙生抽,少許料酒,2/3小碗清水,蓋上鍋蓋煮,5分鐘左右就可收汁裝盤

小貼士

1.選尖椒的時候,盡量挑直一點的,這樣做虎皮的時候比較好翻麵

2.尖椒內塞肉的時候,離尖椒口稍微多空餘點,這樣做的時候,肉末不容易跑出來

八、豉油雞

用料:雞、生抽、老抽、料酒、冰糖、小蔥、生薑、食用油

做法:

1.將雞洗乾淨豎著從中間分開成兩部分

2.將雞放入盆中用15克生抽和1小勺料酒表麵都抹勻,蓋上醃製2個小時,也可以省略這一步,經過醃製的更入味

3.將蔥切長段,薑切片,生抽老抽和大半碗水放入一個碗中拌勻成調料汁

4.將炒鍋燒熱放入少許油,將醃好的雞皮衝下放入鍋中

5.將雞皮煎上色後翻過來將另一麵也稍微煎一下,然後盛出來

6.將蔥段和生薑鋪在鍋底

7.放入煎好的雞,在上邊撒上幾粒冰糖

8.倒入調料汁到雞身的一半位置即可,蓋上鍋蓋,小火燜煮,期間翻麵一兩次

9.大約20分鐘(根據雞的老嫩程度決定),用筷子在肉厚處紮一下,能夠輕鬆紮偷就熟了,開大火將湯汁收濃;將雞撈出切成條塊,擺放盤中,澆上湯汁即可,熱吃冷吃都可

九、宮保雞丁

用料:雞胸肉、油炸花生米、幹辣椒、青椒、蔥、薑、蒜、食用油、糖、醋、胡椒粉、水澱粉、生抽、鹽、花椒、玉米澱粉、料酒

做法:

1.雞胸肉切丁

2.加鹽、胡椒粉、玉米澱粉、料酒,抓勻後醃製10分鐘

3.準備炸熟的花生米和青椒丁

4.碗裏放入鹽、生抽、白糖、醋、水澱粉,調勻備用

5.炒鍋倒油,放入雞丁

6.炒至雞丁變色

7.放入花椒、幹辣椒

8.放入蔥、薑、蒜末炒出香味

9.放入青椒丁翻炒片刻

10.倒入碗汁,翻炒至湯汁包裹食材

11.放入花生米

12.翻炒均勻即可關火,盛入盤中

十、烤魚

用料:三道麟、豆芽、土豆、油、鹽、尖椒、香菜、桃酥、花生碎、生抽、白糖、薑蒜、料酒、麵粉、香菇適、老抽

做法:

1.將魚去腮去內臟去麟,清洗乾淨。

2.在雙麵都側切幾刀,去掉白色的腥線

3.鍋中倒油加熱,將魚加入料酒,鹽,醃製一會,再雙麵抹上麵粉。

4.油熱後下魚炸透,豆芽洗凈備用。

sponsored ads
sponsored ads


5.土豆片煎至金黃,加入香菇炒香。

6.倒入生抽老抽,糖,料酒大料花椒,薑蒜一起炒香。

7.加適量清水,下入豆芽。

8.加入適量的鹽,湯煮開後嘗口,合適了就可以把魚放入,雙麵入味即

9.桃酥打碎,加入花生碎,鹽,香菜,尖椒切碎。

10.把這些撒在魚身上,,燒點熱油淋在上麵即可食用

本文為作者原創,未經授權不得轉載

 

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦


01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作