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簡單好做的「水煮肉片」又嫩又滑!看著都流口水了!
今天給小夥伴們說說水煮肉片那些事,外邊吃飯,這個菜也是很受歡迎的呢,但是外邊的水煮肉片,肉好少,都是...

簡單好做的「水煮肉片」又嫩又滑!看著都流口水了!

 

 
 

簡單好做的「水煮肉片」又嫩又滑!看著都流口水了! 觀看人數:95  

 

今天給小夥伴們說說水煮肉片那些事,外邊吃飯,這個菜也是很受歡迎的呢,但是外邊的水煮肉片,肉好少,都是配料多,豆芽多(愛吃的就是福利,只是吃的貴不劃算,哈哈)

肯定還是自己做的料夠足(愛吃肉的可以放很多很多肉哦~~~)

準備好材料吧~

豬肉(嫩嫩的裡脊肉最好的),蛋清,料酒,澱粉,豆芽,油菜(看你喜歡什麼樣的青菜哦~)火鍋底料,豆瓣醬,幹辣椒,花椒,蔥~

切好的肉片,放鹽,蛋清,料酒,澱粉,一起攪拌均勻~醃製半小時!

接著就是把準備的青菜下鍋焯燙斷生就好了,撈出過一遍涼水瀝幹~(焯的時候加點鹽和點油,可以使得青菜顏色更鮮嫩!~)

接著就是幹鍋熱油,放一塊火鍋底料,一勺豆瓣醬炒出紅油,加蔥花,幹辣椒,花椒進入爆香

爆香之後加入清水,加入生抽,鹽,味精,白糖一起調味~~

湯水燒開後,把醃製好的肉片,一片一片下鍋,煮熟~(喜歡濃稠的話,就在湯水加入一點調好的澱粉進行勾芡~)

肉片放完並煮好之後,就乘起來放在大碗裏,再把切好的蔥末,蒜末,幹辣椒撒在上麵~

接著就是另外幹鍋熱油,把油熱到八成,關火,把油淋在剛才的蒜末,蔥末幹辣椒上~

開吃的時候,在攪拌一下就好了哦~

好了,美味鮮嫩的水煮肉片就這樣簡單完美的完成了啊~

你學會了嗎?沒有的話或者有想吃的菜譜歡迎關注留言~

不錯過每次的分享哦~

 

 

 

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