韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，味道鮮美！兩種做法！

做法一

食材：麵粉、韭菜、雞蛋、蝦仁、鹽、蠔油

做法：

1、把開水倒進麵粉裡同時用筷子不停攪拌麵粉，讓麵粉成麵穗。

麵粉與水的比例：2：1。

放涼後揉成柔軟的麵團，放置在一邊餳著備用。
 

2、鍋裡倒進油，燒熱後倒進雞蛋液用筷子滑炒。

把雞蛋液炒成細軟的雞蛋穗。

3、韭菜洗淨切碎調進油拌勻。

先調油，臨近包盒子的時候再放鹽可減少韭菜出水。
 

4、韭菜裡放入進蝦仁，倒進炒好的雞蛋碎。

調一小勺蠔油少許鹽拌勻入味。

5、餳好的麵團揉勻揪成小劑子，擀成中間略厚周邊薄的麵皮。

挖取調好的餡料放在麵皮上，包成打個的餃子狀，並在邊緣捏出花邊。

捏花邊可讓韭菜盒子邊緊實，防止餡料露出。
 

6、餅鐺抹上一層油，把包好的韭菜盒子胚碼放好用小火煎。

煎的過程中蓋上鍋蓋燜上幾分鐘，讓盒子裡麵的餡料熟透。

7、如果你家有電餅鐺，可以用電餅鐺，更方便。

這樣一份皮薄餡大的韭菜盒子就烙好啦，可比在外麵的實惠好吃多啦。

做法二

食材：麵粉、韭菜、鹽、熟油、雞精、雞蛋、木耳、開水

做法：

1、韭菜洗潔淨，兩個雞蛋打入碗裡、乾木耳提早泡發兩小時洗潔淨

韭菜

雞蛋

木耳

2、盆中的麵粉參加一小勺鹽、半勺油，再參加開水拌和成綿絮狀

3、成綿絮狀的麵粉揉成麵團用保鮮膜包起來醒十分鐘

4、韭菜切末、木耳切成末、雞蛋打撒成液

5、鍋中下入油燒熱，把雞蛋倒下鍋中炒兩分鐘，炒熟盛到碗裡

6、把雞蛋、韭菜末、木耳一起放到盆中，參加油拌和均勻

7、再在盆中參加一小勺鹽、雞精拌均勻

8、醒好的麵團揉成長條，再做成小齊子，兩手搓成圓球

9、用手一壓成扁圓形，再用擀麵杖擀成餃子皮

10、把餃子皮放到案板上，用勺子舀一勺韭菜餡放到麵皮上，

壓成形

11、再做成以下圖片的形狀，韭菜餡才不會漏出來

12、鍋中下入油燒熱，把韭菜盒子放到鍋中煎，小火煎至一麵定型，再翻麵煎，煎到雙麵金黃色熟了就能夠食用

韭菜盒子裡的餡是由韭菜、木耳、雞蛋做成的，所以不必考慮會煎不熟，這樣一口咬下去，韭香味就出來的，特別的好吃。