只需一根筷子，新手都能做出高顏值的「拌黃瓜」，不僅好吃還好看！

 

　

　

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只需一根筷子，新手都能做出高顏值的「拌黃瓜」，不僅好吃還好看！ 觀看人數：103 　

 

夏季，是涼拌菜的季節，說起涼拌菜，當然少不了黃瓜，黃瓜都是，拍，切條，切快，切片，切絲，今天做個蓑衣黃瓜，真的賞心悅目又好吃，這樣切的黃瓜還特別特別容易入味呢，蓑衣黃瓜獨特的蓑衣切法，使得這道冷盤造型美觀，其清淡爽口，酸甜稍辣的口感也很受男女老少青睞，拿來做簡單的宴客菜也不錯哦。

蓑衣黃瓜

食材：黃瓜1根、香蔥1根、乾辣椒4根，花椒1小撮、鹽1勺、生抽2勺，亞麻油1勺、醋3勺，白糖少許。

做法：1、食材備好，喜歡吃蒜的可以加幾粒蒜瓣。

2、黃瓜洗凈，不用去皮，盡量挑選比較直的黃瓜；將黃瓜放在案板上，黃瓜兩邊各放一隻筷子，固定住，用刀呈平行麵切下去，將黃瓜從頭到尾，切成片，（（不要太大力氣了，容易切段。）

3、將一條黃瓜全麵平麵切完，將黃瓜翻一麵，用刀從尾切到頭。

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4、切好的黃瓜，擺盤。

5、將蔥，辣椒切好，花椒備好。

6、鍋內倒油燒熱後，放入花椒，辣椒改小火炸香，最後放入蔥花，關火。

7、然後倒出，加鹽，白糖，倒入生抽，亞麻油，醋，一起攪勻。

8、攪勻的調料倒在切好的黃瓜上，浸泡一會更入味。

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9、小貼士：可將料汁涼透後再浸泡黃瓜，這樣黃瓜會更脆爽。

文章來源: https://www.toutiao.com/a6547531657673441800/

　

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