紅薯葉和空心菜，怎麼炒才「不黃不黑又好吃」？飯店大廚告訴你方法，超讃！

 

　

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

紅薯葉和空心菜，怎麼炒才「不黃不黑又好吃」？飯店大廚告訴你方法，超讃！ 觀看人數：479 　

 

紅薯葉富含維生素和多種微量元素，是常見的蔬菜之一，尤其是在日本和歐美把它稱為「蔬菜的佳品」。

紅薯葉

以前廚藝不怎樣的時候，也曾在菜市場買過紅薯葉。但，結果可想而知！

回到家之後把它折好洗乾凈，準備做一個蒜香紅薯葉，但是炒出來之後，發現蕃薯葉一下就變黑了，就像炒空心菜一樣。雖然味道不錯，但是這賣相不堪入目。

炒的又黃又黑

一次飯店吃飯點了一份蒜香紅薯葉，飯店做出來的紅薯葉又香又翠綠。

sponsored ads
sponsored ads


由於跟老闆認識的特意叫人那個廚子過來問，廚子廚子也是很樂意分享他的經驗，他跟我們說，掌握這幾個技巧找出來的蕃薯葉或者空心菜都是翠綠的，我們一起來學習一下。

食材準備：紅薯葉，蒜，花生油，食用鹽

第1步：紅薯葉剝去梗子上表麵的皮折好，洗凈用水泡5-10分鐘，有洗米水更好。撈出瀝乾水

第2步：蒜拍一下去皮，切片或小丁

第3步：熱鍋下冷油即刻下蒜煸香就好不要糊

煸蒜

第4步：後放入紅薯葉，翻炒撒入鹽和少量料酒炒至斷生起鍋裝盤。

加適量料酒

就這樣一道翠綠清香的蒜香紅薯葉就做好了，給大家回憶這裡的2點技巧：1.熱鍋冷油快速翻炒。2.加入料酒會讓青菜裏的葉綠素氧化變慢。

sponsored ads
sponsored ads


這個品相不錯

今天的分享就到這裡大家可以去試試希望能幫到大家，如果喜歡請大家分享並點讃，如果您有其它好的建議歡迎評論或吐槽！

文章來源: http://www.toutiao.com/a6549093165821854215/

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

　

　

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

　

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺！

重要聲明：ezp9.com分享生活網，本站所有文章由會員即時發表，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章，如有不適當或對於文章出處有疑慮，請聯絡我們告知，我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項｜使用規則｜Facebook隱私權條款｜隱私條款｜侵權舉報｜著作權保護｜聯絡我們｜廣告合作