前一陣子很多媽媽給我留言說孩子的係列問題，比如說孩子不長個、臉色黃黃的，大便特別乾燥等，看了很多留言，總歸起來其實就主要是孩子不愛吃蔬菜不愛喝水。

孩子不愛吃蔬菜，一半因為蔬菜含膳食纖維高，孩子不好嚼，另外就是很多孩子的脾胃傷了，不健康零食吃多了，造成味覺遲鈍，孩子吃蔬菜覺得不好吃，這就要從食物的做法和飲食習慣調理兩方麵入手。

比如給孩子吃蔬菜，就儘量切得小一些，讓孩子吃起來好嚼一點，但也不能太碎，畢竟還要鍛鍊孩子牙齒的咀嚼能力。

胡蘿蔔是蔬菜的一種，很適合孩子吃，可很多孩子不愛吃胡蘿蔔，那不防試試葉子今天這個方法喲。

葉子家女兒從小就愛吃今天分享的這個胡蘿蔔肉末粥，這搭配也是可以經常調換種類的。

我平常經常建議給孩子多吃山藥來健脾胃，很多媽媽不知道怎麼給孩子做山藥美食，其實把山藥加到這個粥裡也不錯喲，有的孩子不愛吃大塊的山藥，可以把山藥碾成泥喲，可以像美齡粥的做法似的，將山藥蒸熟後碾成泥，和粥拌在一起，嫌麻煩的就直接將山藥切成小塊煮熟後稍微碾一碾也行。

【食材】

大米180克、胡蘿蔔300克、肉末120克、油適量、鹽適量、大蔥一小段

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、大米淘洗乾淨後加入適量清水，水裡加入適量油和鹽，泡兩小時左右，煮粥可以選擇香米口感更好一些。

3、胡蘿蔔切成顆粒狀。

4、鍋裏加入適量油，爆香蔥末。

5、加入肉末煸炒，肉末要帶一些肥肉的，不然口感會比較柴。

6、加入胡蘿蔔翻炒，多炒一會，加入少許鹽翻炒均勻。

7、加入適量開水再次燒開。

8、倒入大米煮。

9、我用的是琺琅鑄鐵鍋，開很小的火就可以了，可以蓋上蓋子煮，親們根據自家的廚具來做，中途要用勺子攪拌攪拌。

10、成品圖。

給孩子吃的話表麵還可以撒點堅果碎，這樣更香。

【小貼士】

鹽不要放多了，如果大一些的孩子吃或大人吃還可以適當加入粗糧類，比如加燕麥粒或糙米都是不錯的，但燕麥粒和糙米一定要提前泡，比大米要先入鍋煮，這樣才能同步煮熟。

葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家，國宴傳承人，分享簡單美味接地氣的養生美食，隨時查閱我的菜譜歡迎關注我的公眾號“葉子的小廚”。

不知道吃啥？看看“葉子的小廚”，也許立馬就有了答案，愛美食愛運動愛生活的葉子每天陪您下廚！

責任編輯：