輕斷食到底是什麼?

認識輕斷食的第一步，就是要把斷食與輕斷食這兩個概念區分開來。

斷食是一種以禁食的方式完全斷絕熱量攝入的修行方式，曾在各時期有過短暫的流行，但因為很多理論、方法和原理問題被質疑，功效也難以考證，而慢慢淡出人們的視線。完全斷食對於絕大多數正常人而言是一種不適合的做法，甚至對身體有很大傷害。

輕斷食是斷食發展而來的概念，由麥可·莫斯利醫生提出的一種「針對現代人」的生活方式。

間隔性地斷絕正常飲食，而以低能量的食物代替正常的三餐，來實現促進腸胃排空、緩解便秘、減輕體重等效果。

也可以說，輕斷食，就是讓你斷絕對食物過多的貪慾。

N個必知重點、闢謠專區

1.絕食?——輕斷食不是絕食，也不拒絕進食任何食材。

2.間隔性——這裡的間隔性，是指進行一小段時間輕斷食，一段時間正常飲食，如此反覆。

像現在最火的5:2輕斷食即是如此。每週5天正常飲食，另外2天輕斷食，必須是不連續的兩天。每週如此往復。

3.減肥?——千萬不要斷食減肥!

增加了果蔬、膳食纖維的攝入、減少了熱量攝入。表面上看起來是可以減肥了，可那只是一時的體重下降，如果要增加代謝、增加肌脂比，還是去健身吧。

網上有許多20天瘦20斤的帖子、還有什麼21天減肥排毒法啊。斷食(不吃的那種)當然瘦的快，但是我們要想到後面體重的反彈甚至是身體的不健康。

斷食是怎樣的體驗? - 目的小行星的回答 - 知乎

http://www.zhihu.com/question/35911433/answer/65048252

4.很瘦的人能否輕斷食

許多輕斷食的推崇者和研究者都不需要減肥，但他們依舊輕斷食。

5.針對現代人

輕斷食是針對現代人、普通人的一種生活方式，是對食物和慾望過度的現代人。

6.尚需研究

輕斷食尚需研究的方面大致有三點。一是間歇斷食的抗病、長壽作用，證據並不充分。二是沒有一個具體、可執行的方案出現。網上的輕斷食方法五花八門，沒有一個是拿來即可用的。三是無法確定的副作用，即安全性並沒有保證。

7.並非人人都適合

輕斷食特別適合體重超重或肥胖、高血壓、高血脂、高血糖的人群，但營養不良、低血壓、低血糖等一類的人群卻並不適合。此外兒童、青少年、老年人以及孕婦和哺乳期婦女，也都不適合「輕斷食」。

而三高人群輕斷食，也必須在專家指導下，循序漸進才可以!

8.排毒果蔬汁

斷食能治療慢性病的觀點還需查證。而果蔬汁排毒法等等，與輕斷食法一樣仍待查證、尚不明確。

現在到處在賣果蔬汁，大家選購和實行果蔬汁排毒法時，需要謹慎。

9.身心自由?

「輕斷食是一種符合自然狀態的飲食方法，能改造你的身心達到最佳狀態。讓你由衷地放下貪慾，自然而然地瘦身、有活力，並獲得心靈的解脫和自由。」在網絡上，我們常常能看到這種言論，但小編不得不說，身心自由還是和個人有關，不會只和做一件事情有關的。

食物怎麼選——低熱量+營養均衡

輕斷食期間的飲食以低能量為原則。有女性不可超過500大卡，男性不可超過600大卡的說法，也有平日1/4熱量的說法。

一般分為：蔬菜類、水果類、菌藻類等。輕斷食期間在低脂、低糖、低蛋白質的基礎上，增加膳食纖維，儘量保持食物多樣化，保證非產能營養素的攝入平衡。

下面給出輕斷食中，最多的幾大類食譜：

1.米粥蔬菜湯

我們小時候，生病遇上沒胃口，都會來上一碗熱粥。這是身體給我們最直接的信號，在它虛弱時，它需要最簡單的食物來維持基礎體能。

這個食譜更適合中國人的胃，也有主食在。

2.生食蔬果

纖維的攝入可增加飽腹感，促進腸道蠕動。

3.蔬果汁

當下很流行的排毒法，可以自己調配蔬菜和水果的比例，水果比例越少、綠葉蔬菜比例越多、難度係數越高。去除纖維能幫助微量元素快速吸收，它比生食蔬果對腸胃負擔更低，但難度係數顯然更高。蔬果汁也不必去網上買哦，自己在家也可以做。

這種排毒法的特點是：更側重腸胃休息，通過最低的營養維護，讓腸胃能有時間和精力去做更多的修復工作。

4.檸檬水和楓樹糖漿

這種排毒法的特點是：利用楓樹糖漿裡的礦物質和糖分，以及檸檬中各種微量元素來基本保證營養素均衡、體能供給足夠，同時輕攝入來幫助身體代謝毒素。

檸檬水也能增加飽腹感。

這在小編眼裡已經要進入不吃階段了。個人意見是不要把它作為急性排毒飲來用，而是每日早晨空腹時作為基礎保健來喝，要知道日積月累的效果遠遠大於一時興起，而且每日基礎保健的喝法，其中的楓糖也可以少放很多。

5.只喝水

這是很嚴肅的排毒法，水的營養和能量是不夠的。長期喝水斷食，對五臟六腑都有負面影響。而間隔地，一小段時間內純喝水，也一定要在專家指導下完成。

我們如何著手?

綜上所述：

輕斷食更多的是一種生活方式。

若大家以減肥為目的，去健身吧。

若大家想要身心自由，去享受生活吧。

若大家以健康為目的，均衡飲食、規律運動、享受生活這種老掉牙的建議仍然更加保險。

不過，要是像小編我一樣。一個終日胡吃海塞、微胖、也想要身心輕盈的人，也不防從最基礎的輕斷食開始試試看。目前為止，對於輕斷食的研究成果都是利好的。

有條件的一定要去諮詢專業人士。沒條件的也一定要多查閱資料，對自己的身體負責麼!

1.根據自己的現狀

胖瘦、健康狀況、飲食狀況都需要考慮。

胖瘦——BMI指數(體重/身高的平方)，健康的BMI指數在18.5～23.9之間。太輕的不建議輕斷食了。

2.時間如何安排

實質上，輕斷食作為一種間歇性的方案，對時間沒有很嚴格的要求。就像5.2法則，我們可以靈活變動。隨性即可，不要給自己的心情和身體造成太大壓力。下圖為心樂廚房Lulu老師的時間表，並不是要大家照做，只是讓大家知道。這種循環是怎樣一個形式。

3.復食

復食即我們輕斷食後的那幾天。很多帖子都講了復食的重要性和方向。在這裡我分兩種情況。

第一種，按照原汁原味的《輕斷食》一書來講，我們是不需要復食的。因為作者發明輕斷食，是針對現代人。在健康、身心輕盈的同時，我們的人生也不能少了快樂的巧克力。所以在除了輕斷食的日子外，我們是正常飲食的。

第二種，輕斷食的強度高，日子也長，是一個大挑戰。則需要為自己的健康考慮，進行復食。因為本文不涉及這種高強度的輕斷食，不做更多討論。

4.長久堅持

輕斷食是個長期實踐的事情，是一種生活方式。我們也不要操之過急，一步步來，找對了方向，就長久堅持下去吧。

慢慢來，比較快。

《進食、斷食與長壽》是追根溯源，掀起輕斷食之風、收視爆炸的BBC紀錄片，推薦觀看此片。

麥可·莫斯利寫的《輕斷食》，十切暢銷，得剦訛多娍體、名人唞行家的推薦。夕需瞭解服多知識，可參膮此書。

麥可·莫斯利—BBC紀錄片《進食、斷食與長壽》的製作者，以及暢銷書《輕斷食》的作者。