2個妙招瞬間讓花蛤吐凈泥沙肉又鮮，難怪以前吃沙子，這樣做之後，乾淨多了！

 

　

　

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2個妙招瞬間讓花蛤吐凈泥沙肉又鮮，難怪以前吃沙子，這樣做之後，乾淨多了！ 觀看人數：234 　

 

花蛤肉質細嫩，滋味鮮美，只需是時節，菜菜都是逢吃海鮮必點。而且它的烹飪辦法很簡單，爆炒就能夠，所以很合適本人買來在家做著吃。

但花蛤在處置上也有一定的技巧，假如在烹飪前不能將花蛤內部的泥漿清算潔凈，做出來的佳肴美味吃起來會讓人大打折扣哦。來，看看下麵2妙招，在短短的時間內讓花哈將泥沙一吐而盡。

1、溫鹽水泡

首先，把花哈放入到一盆溫水裡麵，並在溫水中參加鹽巴和油，用量依據盆裡的水來定。

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這樣的做法能夠模擬花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。

而放入油的作用是使水麵構成一層油膜，可以將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。

靜置兩到三個小時以後，我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水混濁不清，這時分花蛤去吐沙過程就完成了。假如想縮短吐沙時間，我們能夠用手來回攪動盆內的水，並且重複換水。

2、加熱沖洗

首先，將買回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗潔凈。

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然後將花蛤放入無水的炒鍋裡加熱3分鐘，待到花蛤陸續啟齒的時候，就立即挑出啟齒的花蛤放在水龍頭下麵沖洗，即可將其內部的泥沙清算潔凈了。

這種做法十分簡單，而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易喪失，剛買回來的花蛤也能夠馬上烹飪上桌，真是再便當不過了。

或者可以借鑑影片中的做法，也是不錯的！

（註：花甲也就是花蛤、蛤蜊）

花蛤肉質細嫩，滋味鮮美，只需是時節，菜菜都是逢吃海鮮必點。而且它的烹飪辦法很簡單，爆炒就能夠，所以很合適本人買來在家做著吃。

參考來源:http://www.ihowto.cc/post10044231015257

　

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