補血的食物有哪些?很多人臉色看起來不是很好，臉色很蒼白，這是因為缺乏氣血了，那麼該如何補氣血呢?補氣血益脾胃該吃什麼呢?補血的食物有哪些呢?

吃什麼菜最補血

黑豆：

中國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血。

黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產後，建議用黑豆煮烏骨雞。

髮菜：

髮菜的顏色很黑，不好看，但髮菜內所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血。
 

胡蘿蔔：

胡蘿蔔含有很高的維生素B、C,同時又含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。
 

不過許多人不愛吃胡蘿蔔，我個人的做法是把胡蘿蔔榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

麵筋：

這是種民間食品。

一般的素食館、滷味攤都有供應，麵筋的鐵質含量相當豐富。

而補血必須先補鐵。
 

菠菜：

這是最常見的蔬菜。

也是有名的補血食物，波菜內含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。

貧血的人最好別喝豆漿了

現在我們很多人都是在早上的時候喝豆漿的，我們覺得是老少皆宜的飲品，但是不是所有的人都適合喝豆漿的，一些研究都充分的表示貧血的人最好不喝豆漿的，那麼到底是什麼原因呢？

黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。

專家解釋，「豆漿中的大豆蛋白含有豐富的氨基酸，而這種氨基酸進入人體後非但沒有帶來更多有益健康的作用，

反而在腸道內與鐵元素發生反應從而形成一種特殊的螯合物，這種螯合物無法被人體吸收，等於有益的鐵元素被它」帶走了，成為人體的廢棄物。

「不僅如此，大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵、鋅等金屬類元素的吸收。

」

也就是說，如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆漿，鐵的吸收率將大大下降，就起不到補血的作用了。

因此，專家建議，在吃含鐵食物，比如紅肉、動物肝臟、鴨血豬血等食物，或是食用鐵補充劑的同時最好別喝豆漿，中間最好間隔2~3小時。
 

此外，一直以來大家都有個誤區，就是認為只要我們吃了含鐵的食物，就可以補充鐵了。

卞華偉則強調，這其實是不對的。

她說，植物中的鐵是幾乎不被人體吸收的，比如同樣富含鐵元素的菠菜和豬血，豬血進入人體後可以被吸收70%,而菠菜不到10%,作用可以說是微乎其微。
 

因此，您在喝豆漿時，這些含鐵的植物食品也就不用避開了，因為食物本身不能補鐵，也就不存在豆漿會阻礙人體鐵的吸收了。