請稍候網頁載入中:
買豬肉選前腿肉還是後腿肉?老屠夫教你這樣選,肉質鮮嫩又細膩,以後再不會買錯了
買豬肉選前腿肉還是後腿肉?老屠夫教你這樣選,肉質鮮嫩又細膩,以後再不會買錯了

買豬肉選前腿肉還是後腿肉?老屠夫教你這樣選,肉質鮮嫩又細膩,以後再不會買錯了

 

 
 

買豬肉選前腿肉還是後腿肉?老屠夫教你這樣選,肉質鮮嫩又細膩,以後再不會買錯了 觀看人數:1767  

 

我們在買豬肉的時候都會要求老闆切自己想要的部位,比如排骨,五花肉,裡脊肉,前腿肉,後腿肉等等,其他的部位都好說,今天我們就來說一下前腿肉和後腿肉吧,同樣都是豬大腿上的肉,有什麼區別呢?很多人都不太明白!

其實這兩個部位的肉真的不一樣,前腿肉的價格要比後腿肉的價格多上幾元錢!那麼到底買那個部位呢?賣肉30年的老屠夫告訴你,有句話說,豬前羊後!就是說豬肉買前腿肉,羊肉買後腿肉!其實並不能一概而論,要看烹飪什麼食物了,買對了肉,才能做出美味來!

豬肉

先說前腿肉吧,豬的前腿運動頻率比較大,所以肉質較嫩又細膩,肥瘦相間的,如果是做餃子餡或者炒菜,肉丸子的話,就選擇前腿肉吧,口感好一些,做紅燒肉最是美味,沒有五花肉那麼膩,也沒有豬後腿肉那麼硬。而且豬前腿上的肉還有部分的梅花肉,所以價格要貴!

簡單來說就是,前腿肉比較嫩,口感細嫩,適合做炒菜或是餃子餡,肉丸子,也可以做成紅燒肉,家庭用的比較多。

豬前腿肉

豬的後腿由於不怎麼運動但卻經常用力,所以肉質較老,也比較硬,瘦肉也比較多,所以豬後腿肉適合燉大肘子,由於豬後腿的瘦肉也比較多,還可以切成片炒著吃,用來做紅燒肉的話就不行了,肉質太硬!

後腿肉的筋比較少,瘦肉很大塊,適合燉香噴噴的大肘子,瘦肉多還可以切大片,長條,飯店喜歡用,還可以醬著吃或鹵著吃。

豬後腿肉

老屠夫還說,平時賣的最快的就是排骨和五花肉還有裡脊,接著就是前腿肉,賣到最後的都是豬後腿肉了,所以大家要想買肉的話,一定要早一點,去晚了就沒有好肉了!其實小編認為,無論前腿肉和後腿肉都有優點,前腿肉細嫩,後腿瘦肉比較多,是不愛吃肥肉的人的首選!大家了解一下,以後就不會買錯肉了!

參考來源:http://www.ihowto.cc/post11204991026262?u=31

 

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦


01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作