寧可食無肉，不可飯無湯 

中國人喜歡喝湯，尤其是廣東人，老火靚湯是必不可少的。
 

很多人都覺得煲湯離不開肉，有肉味的湯才夠濃、夠鮮，但在汕頭就有這樣一位婆婆煲了幾十年的湯，從來不放肉，卻比肉湯還好喝！

做法簡單，所有食材準備好，放在砂鍋裏，加上水，開火煮一個小時，中間注意別讓水溢出來，別煮乾就行了。
 

而且全程不用放油，調料基本只需要一點兒鹽，不管是保護我們的血管、防止血栓，還是瘦身滋補都不在話下~

這要是不會，真就是太虧了！

1、節瓜養顏湯

節瓜，1個。

紅蘿蔔，1個。
 

花生，1兩。

冬菇，5個。

薑，幾片。
 

功效：補腎養顏。
 

2、竹笙金針湯

竹笙，10條。

冬菇，8個。

薑，數片。
 

功效：助消化、助睡眠。
 

3、蓮藕養血強身湯

蓮藕，1斤。

花生，4兩。

冬菇，10個。
 

功效：消除疲勞、凈化血液、養血養顏。
 

4、木瓜清熱湯

木瓜，1斤。

花生，2兩。

支竹，3條。
 

冬菇，10個。

陳皮，1塊。

功效：明目、清腸熱、養顏。
 

5、玉竹煲沙參湯

玉竹，5錢。

西洋參，4錢。
 

沙參，5錢。

黃豆，2兩。
 

陳皮，1塊。
 

功效：潤肺化痰、止熱咳平燥。
 

吃多了煎炸燒烤的人士最適宜。
 

6、猴頭菇養胃湯

猴頭菇，2個。

冬菇，5個。
 

核桃，1兩。

淮山，1兩。
 

花生，1兩。

蜜棗，2個。
 

功效：養胃，補虛，益腎。
 

7、馬鈴薯雜陳湯

馬鈴薯，半斤。

木耳，1兩。
 

黨參，1兩。

蓮子，1兩。
 

冬菇，5個。

黑棗，5個。
 

薑，幾片。
 

功效：通血管。
 

8、老黃瓜祛濕湯

扁豆，1兩。

淮山，1兩。
 

蜜棗，3個。

陳皮，1片。
 

蓮子、百合、茯苓，少量。
 

功效：祛濕氣。
 

9、椰子潤肺湯

椰子肉，1個。

淮山，1兩。
 

南北杏，1兩。

雪耳，少量。
 

參須，少量。

蜜棗，2個。
 

功效：潤肺，除煩。
 

10、玉米健脾湯

玉米，1個。

海底椰，1兩。
 

淮山，1兩。

百合，1兩。
 

薏米，1把。

茨實，1把。
 

圓肉，5粒。
 

功效：健脾，開胃。
 

煲素湯小貼士

1、喜歡湯味十足的，要多放湯料。
 

2、不用放油，湯料本身會出油。
 

3、既然是素湯，就不要放雞精雞粉。
 

4、調味只需要放鹽，若想放味精或蘑菇精也無妨。
 

5、有壓力煲的就一鍵搞定，沒壓力煲的就先大火滾開然後慢火煲1-2小時。
 

記得就為家人留一份素材湯譜吧！