高麗菜特色做法，不用炒不用蒸，蒜香味足，招待客人有面子

 

　

　

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高麗菜特色做法，不用炒不用蒸，蒜香味足，招待客人有面子 觀看人數：9775 　

 

用料：

高麗菜，大蒜，蠔油，紅辣椒，老抽，水澱粉。

做法：

將高麗菜掰成一片一片的，切除根莖比較粗的部位。

放入清水中稍微浸泡一會兒，然後把高麗菜清洗乾凈。

大蒜和紅辣椒切成末備用。

鍋內倒水，把水燒開後放入高麗菜焯水，加一點鹽和食用油。

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（鹽可以增底味，食用油可以使高麗菜的顏色更好看。）

待高麗菜煮軟後，撈出，稍微晾涼一會兒。

取一塊保鮮膜平鋪，把焯好的高麗菜一張疊一張的疊好，然後把高麗菜像卷壽司一樣的捲起來。（一定要盡量卷結實一點。）

連同保鮮膜一起，把高麗菜切成小段。

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撕掉高麗菜卷外層的保鮮膜，放入盤中。

鍋內倒油，下蒜末和紅辣椒煸香，倒入一點清水，加蠔油、老抽和鹽調味。

燒開後，往湯汁中淋一點水澱粉勾芡。

將薄芡淋在高麗菜卷上麵，這道好吃的蔬菜就做好了，看著就有食慾。

via https://www.toutiao.com/a6642261363068502535/

　

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