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她從市場買回一袋蝦子,回家後發現蝦頭又給黑心商人做了手腳!
鄭小姐拿出蝦子準備好好料理一番時,發現蝦體浮現一坨坨不明的膠狀物質,才發現自己買到的蝦子被不肖業者註

她從市場買回一袋蝦子,回家後發現蝦頭又給黑心商人做了手腳!

 

 
 

她從市場買回一袋蝦子,回家後發現蝦頭又給黑心商人做了手腳! 觀看人數:4  

 

鄭小姐拿出蝦子準備好好料理一番時,發現蝦體浮現一坨坨不明的膠狀物質,才發現自己買到的蝦子被不肖業者註入了「明膠」


業內人士透露,一般冷凍蝦解凍後,蝦體會隨著水分流逝而變得又乾又輕,賣相不好。因此有些不肖業者會偷偷在蝦子裡注入明膠,讓蝦體變得飽滿有料,還能增加重量。


注膠蝦顏色非常清亮,除了頭部變大,摸起來的肉感也比較紮實。更有攤主爆料,那些所謂的明膠其實就是平常裝潢用的黏著劑。

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醫生表示,長期食用這種注膠蝦,會對人體的肝臟、消化係統造成負擔,產生更嚴重的病變。


為了不當冤大頭,大家在市場買蝦時須注意哪些呢?

1. 可以看蝦頭跟蝦身,有鼓起來的盡力別買,因為蝦子被注膠後一定會膨脹起來。

2.用手輕按蝦身是否很有彈性,如果反彈力很大,且沒有下陷,則很可能有註膠。

3.若蝦頭一掀就掉,而且頭部凍成一團,不是一般常見蝦腦的模樣,很可能有註膠。

4.你也可以直接剝去蝦殼檢查裡麵是否有膠狀物質。

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另外分享幾個挑選鮮蝦的小撇步,要點為「二察、三觀、四聞」:首先看外形,新鮮的蝦頭尾與身體是緊密相連的,且身體有一定的彎曲幅度。再來看色澤,新鮮蝦子的殼會發亮,河蝦呈青色,海蝦呈白綠色(雌蝦)或淡黃色(雄蝦);不新鮮的蝦子略呈紅色或灰紫色,殼的顏色偏暗。

接著觀察肉質,新鮮的蝦肉堅實細嫩,有點彈性,聞起來無異味。買蝦之前別忘了這些小步驟,才能避免買到加工的蝦子,讓全家人吃的安心。分享出去,讓更多人知道吧!

文章來源: http://tw.gigacircle.com/2816050-1

 

 

 

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