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夏季,推薦茄子的最佳做法,健康味美,不放一滴油,吃著清爽下飯
本期導讀:夏季,推薦茄子的最佳做法,健康味美,不放一滴油,吃著清爽下飯夏季,天氣比較炎熱,人體出汗也比較多,也容易讓人沒食慾,所以我們身體需要多補充一些蔬菜,茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜,也是夏

夏季,推薦茄子的最佳做法,健康味美,不放一滴油,吃著清爽下飯

 

 
 

夏季,推薦茄子的最佳做法,健康味美,不放一滴油,吃著清爽下飯 觀看人數:572  

 

夏季,推薦茄子的最佳做法,健康味美,不放一滴油,吃著清爽下飯

本期導讀:夏季,推薦茄子的最佳做法,健康味美,不放一滴油,吃著清爽下飯

夏季,天氣比較炎熱,人體出汗也比較多,也容易讓人沒食慾,所以我們身體需要多補充一些蔬菜,茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜,也是夏季的時令蔬菜,茄子是寒涼性食物,有助於清熱解暑,特別適合夏天吃。茄子的營養豐富,茄子中維生素P的含量很高,能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,防止微血管破裂出血。可以保護心血管。

茄子的做法葷素皆宜,儘管茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。夏季適合吃些清淡的菜肴,今天推薦一道茄子的最佳做法,適合夏季吃的茄子菜肴,不用炒,不用炸,健康味美,不放一滴油,就是用涼拌的做法,做法簡單,吃著清爽下飯,少油,少鹽,低脂健康。

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有高血脂,高血壓的人適合晚餐吃這個菜,有降低的作用,這道菜肴這麼好,你也要做給家人吃,下麵分享下做法:

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【蒜拌手撕茄子】

材料:茄子500克、尖椒1個、大蒜4瓣、蒸魚豉油2湯匙、

做法:

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把茄子切去蒂,洗凈,我們買茄子時,挑選茄子看外觀亮澤,表示新鮮程度高,表皮皺縮、光澤黯淡,說明已經不新鮮了。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮裡麵含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。

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蒸鍋加水燒開,把茄子放上蒸格,蓋上鍋蓋,大火15分鐘,將茄子蒸熟,我用的是蒸汽料理機,不用提前燒水,直接放裏蒸就可以了。如果蒸茄子時,不知道茄子熟沒蒸熟,用筷子紮一下茄子,很容易就把茄子紮透了,茄子就是熟了,蒸好了。把茄子取出,晾涼。

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在等茄子晾涼的這段時間,把大蒜剝去外皮,切成末,尖椒去蒂、去籽切成末,用的是蒸魚豉油,蒸魚豉油味道沒有那麼鹹,還有微甜的味道,如果沒有蒸魚豉油,可以用生抽代替,不能用老抽醬油做。

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將蒜末和尖椒末放在蒸魚豉油裏,攪拌均勻,調成料汁。

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把晾涼的茄子,用手撕成粗細均勻些的條,不要撕的太細。

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將撕好的茄條放在容器內,淋入蒜末汁,用筷子翻拌均勻,盛出裝盤即可。

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小貼士:蒸茄子時,不知道茄子熟沒蒸熟,用筷子紮一下茄子,很容易就把茄子紮透了,茄子就是熟了,蒸好了。

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由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒的人不宜多吃。

喜歡這個菜肴的做法,別忘了點贊、收藏、轉發,也歡迎在評論區發表您的看法,或者分享您的做法,歡迎關註:冬至雪夜,每天都會發布原創家常美食做法。

 

 

 

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