家裡吃飯的少，平時做飯很難做到頓頓吃光的情況，偶爾出現些剩飯或剩菜是再正常不過的事情。居家過日子該節儉的時候還是得節儉，所以當餐沒吃完的剩飯剩菜一般會留到下一頓繼續吃。剩菜一般重新熱一熱直接吃或是添加少許新鮮蔬菜再炒一炒後食用，剩米飯則喜歡用來做炒飯吃。

炒飯是一道深得男女老少皆喜愛的家常美食，也是大家都會做並且喜歡做的美食，做的過程中根據各人的口味不同可葷可素，平常大家做得最多應該是蛋炒飯，蛋炒飯在家我餐桌上也經常出現，一方麵是因為孩子喜歡吃，另一方麵也是解決剩飯最簡單和快捷的好方法。偶爾也會為了換個口味不加雞蛋做炒飯，而是搭配上各種不同的蔬菜炒一炒，讓剩米飯立馬變成營養豐富的誘人美食。

準備食材：

三色藜麥米飯1碗、新鮮香菇2個、胡蘿蔔1/4根、水果玉米粒和豌豆粒各少許、食用油少許、鹽適量、胡椒粉少許

製作方法：

1、準備好所需的食材，先分別清洗乾淨，然後將胡蘿蔔和香菇分別切成大小均勻的小丁備用；

2、準備好的三色藜麥米飯，家中沒有藜麥的也可以採用普能白米飯，煮米飯時加點三色藜麥，不僅色澤漂亮，吃起來也更加健康；

3、燃氣灶開火，鍋燒熱之後先放入切好的香菇丁小火慢慢煸炒，炒的時候先不加油，先煸炒出香菇中的水分；

4、煸炒至香菇六七成熟時加入食用油和胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉米粒一起翻炒；

5、翻炒至胡蘿蔔、豌豆粒和玉米粒斷生時加入三色藜麥米飯一起翻炒。胡蘿蔔、豌豆和玉米都是可以生吃的蔬菜，炒的時間不宜太久；

6、保持中小火翻炒至米飯全部變散的狀態，加入適量的鹽翻炒均勻；

7、再加入少許胡椒粉調味，翻炒均勻後關火；

8、等待米飯炒好之後戴上一次性手套，用勺子舀一大勺米飯放在手掌心，先捏緊，然後再用雙手搓成小圓球。捏的時候盡量捏緊一些，捏太松容易散。如果嫌用手捏飯糰太麻煩，可以採用飯糰模具DIY出各種不同的造型；

9、飯糰捏好之後就可以裝盤食用；

小貼士：

1、做炒飯搭配的蔬菜可以根據孩子或家人的口味隨意搭配，色彩建議盡量豐富一些；

2、我家孩子平時口味比較清淡，炒的過程中只加了少許食用油和適量的鹽及其胡椒粉，喜歡口味豐富的朋友還可以增加少許醬油；

3、米飯入鍋後，不宜炒太久，一般炒散炒熱即可，炒太久吃起來會比較幹