冬天冷颼颼的天氣，讓人想要來個熱呼呼的羊肉爐、薑母鴨暖暖身子!可是寶寶不能像大人一樣吃這些滋補的食物來增強禦寒能力，難道就只能靠外在的衣物保暖嗎?其實寶寶也可以透過副食品「自我防禦」外界的寒冷喔!只要吃對食材，保持均衡飲食、補充維生素和水分，就可以用膳食搭配增強體質唷!

冰箱都有的暖胃食材

五穀根莖類：山藥、大米、小米、糯米、芋頭、紅薯、馬鈴薯

蕈類蔬菜豆類：黑木耳、香菇、桂圓、大棗、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、南瓜

烹飪法則

1、食物要暖胃禦寒─優質蛋白質

選用一些高蛋白、高熱量的食物，像是肉、蛋類、奶、豆製品，就可以在寒冷的冬天增強孩子的禦寒能力喔!在各類蛋白質中，乳清蛋白的營養是最好的，它有人體必需的 8 種胺基酸，而且容易被消化吸收，無論是牛乳或是母乳都含有乳清蛋白，尤其母乳的含量比例很多!接著還可以幫寶寶做些菜湯和熱粥，不僅暖和又容易消化。

2、多吃蔬果水分足

冬天因為氣候比較乾燥，所以要比平常多給寶寶吃些蔬菜水果，提高維他命 C 的攝取量，才能防止呼吸道的感染;尤其黃綠色蔬菜是最適合寶寶食用的，像是紅蘿蔔、油菜、菠菜和綠豆芽等食材，裡頭含的維生素 A 可以增強寶寶的耐寒能力。

3、維生素 D 莫忽略

在台灣因為冬季日照時間比較短，1 歲以內的新生寶寶容易因為缺乏維生素 D 而引起「佝僂病」，所以要注意幫不到 1 歲的寶寶補充像是魚、蛋、奶類及動物肝臟這些富含維生素 D 的食物。

一周 7 彩食譜 營養又繽紛

1.紅棗泥

營養：紅棗有蛋白質、脂肪、醣類、維生素 A、C、等豐富的營養成份，其中富含的鈣和鐵對防治骨質疏鬆產生的貧血有重要作用，生長發育中的寶寶容易發生貧血，大棗對它有很好的食療作用，除此之外還可以抗過敏、益智健腦、增強食慾!

食材：紅棗適量、水適量

食用年紀：8 個月

作法

1.紅棗浸泡 4 小時後，剝出棗核，取棗肉。

2.挑出壞的紅棗扔掉，如果不挑出壞的，製作出來味道是苦的。

3.剝好的棗肉煮熟，拿小半碗煮紅棗的水，用料理機打成泥，然後放進鍋子裡用小火翻炒。

4.炒乾水分放涼後，可以裝罐放進冰箱保存

5.加入米糊中可以給寶寶吃。

2.紅蘿蔔米粉

營養：紅蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素 A，對促進人體的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。

食材：米粉 30 克、紅蘿蔔 30克

食用年紀：6 個月

作法

1. 紅蘿蔔洗乾淨之後去皮切丁。

2.放一些清水，在蒸鍋中蒸熟，把紅蘿蔔煮軟後壓成糊狀。

3.準備好米粉，攪拌成糊狀。

4.把紅蘿蔔泥用少許溫水攪勻，用來沖調米粉就完成了。

3.胡蘿蔔馬鈴薯蛋黃糊

營養：馬鈴薯含有維他命 c 和鈣，因為豐富的營養價值，所以在歐洲被稱作「大地的蘋果」，吃馬鈴薯能增強人腦的記憶力，還能治療胃潰瘍和便秘。

食材：熟蛋黃 1 個、胡蘿蔔半根、馬鈴薯適量、番茄適量。

食用年紀：6 個月以上寶寶

作法：1.把雞蛋煮熟後，把一部分的蛋黃碾碎。

2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨，放入鍋中蒸熟並壓成泥。

3.番茄用熱水燙一下，去皮後切碎。

4.把蛋黃泥、紅蘿蔔泥、馬鈴薯泥、番茄碎放在一起，加入適量溫水攪拌均勻就可以囉。

4.生菜蘋果汁

營養：生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是人體骨骼和牙齒發育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止人體食慾不振、貧血，促進生長發育。

食材：生菜 50 克、蘋果 1 個、檸檬 1/2 個。

食用年紀：6 個月

作法

1、生菜洗乾淨後切成段，並稍微川燙30秒左右。

2、蘋果洗淨去皮去核切成小塊。

3、檸檬洗乾淨，去皮切成小塊。

4、把以上材料放入攪拌機。

4、加半杯白開水，攪打成汁。

5、濾浄雜質後完成。

5.紫菜魚泥粥

營養：富含碘和鋅，白蘿蔔還有助於魚肉的消化，非常適合寶貝冬天食用。

食材：新鮮魚肉、白蘿蔔、紫菜。

食用年紀：8 個月以上寶寶。

作法：1.魚肉用薑稍稍醃製一下去腥。

2.蒸熟後去刺剁成泥。

3.白蘿蔔碎和紫菜碎一起放入鍋中煮粥。

4.粥熟時加入魚肉泥稍煮就可以了。

6.肉末菜粥

營養：豬肉是高蛋白、高熱能的食物，青菜含有大量維生素，大米不僅含有維生素，而且有大量的碳水化合物，這道粥超適合寶寶在冬天食用。

食材：瘦豬肉 50 克，小青菜 1 把，米少許。

食用年紀：6 個月以上寶寶

作法：1.瘦肉洗乾淨去筋剁成細末。

2.青菜洗淨切碎。

3.肉末及碎菜加入熬好的米粥 (粥一定要爛) 內，煮沸後就完成了。

7.芒果椰汁黑糯米

營養：黑米暖胃益血氣，香甜的芒果是熱性的，這樣的甜品寶寶吃了禦寒又保健。

食材：芒果核、芒果肉、黑糯米、椰汁。

食用年紀：1 歲以上寶寶

作法：因為芒果肉比較「濕毒」，煮這款甜品的時候可先用芒果核煮水，撈起核後再加入黑米，等米煮爛後，放芒果肉，最後加上椰汁，這樣就更有益健康喔。

貼心小語：有了一周的健康食譜，媽咪就不用天天為了想要煮什麼而頭痛了!尤其在天氣冷、容易受寒的冬天，多給寶寶吃些暖胃、強身的好食物吧!