第1種：清蒸魷魚

 清蒸魷魚 

做法： 把魷魚洗乾淨，把魷魚切連刀底下留一點不切斷

  第2種：乾鍋魷魚 

食材：魷魚，青紅尖椒，洋蔥，大蔥，馬鈴薯，香菜，大蒜，紅油豆瓣醬，蠔油，生抽，料酒，鹽，花椒麵，辣椒粉，孜然粉，花生油。 

魷魚刨開去內髒，洗淨，撕掉表麵的一層膜，打上花刀，切小塊兒備用。 

處理完的魷魚，放入盤中，加一點鹽、料酒、白鬍椒粉醃製一下，然後倒入適量澱粉，抓勻。 

青紅尖椒切小段兒，洋蔥切絲，馬鈴薯切片，大蔥切段兒，大蒜切末兒備用。

鍋內倒油，下馬鈴薯，炸至金黃酥脆  撈出。

倒入魷魚，炸至打卷即可撈出。 

鍋內留底油，下紅油豆瓣醬炒出紅油。加蒜蓉煸香，接著倒入切好的青紅椒段、洋蔥絲兒，翻炒均勻。

把炸好的魷魚和馬鈴薯倒入鍋內翻炒，加蠔油、生抽、鹽、一點糖炒勻調味，再撒入花椒粉、孜然粉翻炒均勻出鍋。

第3種：魷魚炒韭菜

做法：

1、準備食材，韭菜1小把、魷魚1條、生薑1塊兒、花生油、鹽、料酒適量，辣椒少量。

2、把魷魚頭切花刀，魷魚腳切成段，然後把薑切成末，辣椒切成段，把韭菜切段。 

3、鍋中加水，燒開，把處理好的魷魚下水焯一下，焯玩完盛出裝盤備用。 

4、把鍋燒熱倒入適量花生油，加入（薑末+辣椒+料酒+鹽）翻炒，然後加入焯好的魷魚翻炒，最後加入韭菜段翻炒，炒熟後即可出鍋。 

第4種：孜然魷魚

食材準備：鮮魷魚1隻，白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量。

 製作方法：  

 1.將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內髒並沖洗乾淨乾  

 2.將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝乾

3.鍋中放油燒熱後，放入蔥末、薑片熗鍋後，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透。

第5種：黃金魷魚圈

所需食材：魷魚圈、麵包粉、鹽、胡椒粉、料酒

做法：把買來的魷魚圈洗淨，撕去膜放入盤中備用。如果是買魷魚切圈，要選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣。 

準備三個容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或麵粉，麵包粉，這樣方便下麵的操作。 

在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微醃一下，然後把之前我們準備好的那三個碟子拿過來，將醃好的魷魚圈依次裹上麵粉，蛋液，麵包粉。 

處理好所有的魷魚圈，鍋內倒入油，燒至六七成熱時下入魷魚圈，炸至金黃即可。

注意：（油一定不要太熱，那樣魷魚圈很容易糊掉；時間也不宜過久，外皮呈金黃色就可以了~ 這樣才會外酥裡嫩非常的好吃~） 

第6種：荷蘭豆炒魷魚 

1 .魷魚乾用乾泡軟，大概半小時，看實際情況。 

2.熱油，放蒜爆香，放魷魚乾炒乾炒得差不多放荷蘭豆，荷蘭豆稍變色，放調味料即可！ 

第7種：蔥油鮮魷魚 

蔥油鮮魷魚 做法： 魷魚去除內髒、外衣剝去洗淨，切寸斷備用。薑，香蔥切成細絲備用。

將魷魚擺入盤中，撒上少許薑絲，淋少許醬油，放入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右。 

將多餘的汁倒掉，薑絲也去除，然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的醬油，撒上適量香蔥絲，再淋少許的熱油就好了。

第8種：鐵板魷魚 

食材準備： 主料：魷魚 洋蔥 辣椒麵 調料：孜然 芝麻 鹽 花椒粉

製作步驟： 

1、魷魚洗乾淨乾切好，洋蔥切絲。 

2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。 

3、加入辣椒麵，孜然，芝麻，鹽，花椒粉，繼續翻炒； 

4、最後加入少許加了醬油的甜麵醬翻勻即可。 

5、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入魷魚即可。 

第9種：剁椒魷魚

剁椒魷魚的做法: 

1、魷魚洗淨打十字斜花刀後切菱形塊備用。 

2、薑、蒜、豆豉、紅尖椒全部用刀剁碎，這樣味道比較香，  放少許鹽調味。 

3、魷魚塊汆水放入盤內，放入適量做好的剁椒醬，上蒸鍋蒸5分鐘即可。 

4、放入蔥絲、薑絲、紅椒絲，把燒熱的油淋上即可。