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花生發了芽,這麼神奇吧!還等什麼,趕快做起來,用這道菜保護全家人的健康!
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花生發了芽,這麼神奇吧!還等什麼,趕快做起來,用這道菜保護全家人的健康!

 

 
 

花生發了芽,這麼神奇吧!還等什麼,趕快做起來,用這道菜保護全家人的健康! 觀看人數:16  

 

花生是食用廣泛的堅果,被稱為“長生果”,意思是,多吃能長生不老。但是發芽的花生你敢吃麼?99%的人都不知道,花生發芽營養翻倍,功效驚人!

首先明白一點:人工發芽的花生沒有毒,發芽反而會使得花生的營養成分大大增高。

花生芽外形酷似豆芽,潔白如玉,比花生營養更多、針對疾病很多,口味更佳~是全家人都能吃的好食物!

自製花生發芽,到底有哪些好處?

1、天然抗癌良藥

白藜蘆醇是多酚類化合物,是一種生物性很強的天然多酚類物質,是腫瘤的化學預防劑,可降低血小板聚集,世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和製劑。

事實上,這個物質在發芽的花生中含量很高的,因此發芽的花生屬於天然抗癌物。

2、降脂、護心、通血管

台灣省嘉義大學研究發現:

白藜蘆醇具有抑製癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價值極高。

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花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,人工發芽的花生苗每天吃,心血管每天清哦!

3、美白祛斑、皮膚好

發芽後的花生會發生兩種化學變化:

油脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;

蛋白質水解為氨基酸,有利於人體吸收。

每天生吃發芽的花生,很快就能麵色紅潤。

花生芽,營養豐富,口感也好,最主要是很難買到,價格也貴,自己在家發花生芽,不但可以養生治病,吃到放心的綠色芽苗,還給生活增添了很多樂趣,如果想學就看看下麵的步驟吧。

花生芽製作方

挑選花生的時候,要選白皮的,顆粒飽滿的,沒有凹凸畸形的。

將選好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨脹,撈出用清水沖洗2~3遍。

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放在消毒後的苗盤內,底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕,然後放在陰黑的地方,每天噴水4~5次,使芽體全部淋濕,多餘的水從盤底流出,盤內不能積水,否則會爛芽。

花生芽生長期間始終保持黑暗,一般在室溫條件下,8天左右可產一茬芽苗。

小竅門:讓花生芽長的更肥碩

播種後可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板,給芽體一定壓力,可使芽體長得肥壯。

泡好的花生芽吃起來特別嫩、脆、爽,可以把它當零食,沒事吃一點,受益多多。

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花生芽吃法多樣,熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味,也可根據個人的喜好搭配食用。

發芽時需要注意哪些?

選擇花生時要選白皮花生,而不是紅皮花生,因為紅皮花生是凝血的,並不補血。

花生只要一發芽就能吃,千萬不要把芽發的太久,否則食用起來口感會差很多。

吃時不能只吃花生或花生芽,而是連芽帶花生一起吃下去!

如果有的人脾胃太弱,吃了花生芽會脹肚子,建議將泡好的花生用開水過一下。

要注意發芽的花生和黴變的花生有區別。

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兩者所需的溫度、濕度條件相仿,但黴變的花生表麵有黃色黴點,這種花生有毒。受潮自然發芽的花生不能吃。

沒想到花生發了芽,這麼神奇吧!還等什麼,趕快做起來,用這道菜保護全家人的健康!

 

 

 

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