夏天到了，想必麻麻們都會給家裏人自製一些解暑降溫的“國民”涼湯，比如綠豆湯、酸梅湯之類的。尤其我們的寶貝兒，自家防暑涼飲，肯定是好過外邊的各種果(se)汁(su)飲料的。

煮上一鍋綠豆湯晾涼後擱冰箱裏，口渴時喝上一碗，想想就讓人覺得爽，但是在貪涼的時候，你真的了解這鍋“國民”綠豆湯嗎?其實，喝綠豆湯是非常有講究的!並不是任何人都可以隨意喝。

專家表示，冰綠豆湯對心腦血管病人十分不利，尤其是在全身出汗時，會對心臟造成傷害，從而誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急癥。

綠豆湯的食用禁忌

1、切莫空腹喝綠豆湯

從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化係統疾病。

2、綠豆不能和中藥一起吃

常聽人說：吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。《本草綱目》中稱：綠豆氣味甘寒，無毒解一切藥草、牛馬、金石諸毒。

3、綠豆湯不能天天喝

適當的喝一些綠豆湯對身體有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。過量飲用綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。幼兒2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

4、勿用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裏，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。可以用砂鍋或者不銹鋼鍋。

5、不宜喝冰鎮綠豆湯

雖然冰鎮綠豆湯幾乎是居家必備防暑佳品，但其實綠豆湯不宜喝冰鎮的，會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。患有心血管疾病的人尤其要注意，不能喝冰的綠豆湯，防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急癥。

四類人不適宜喝綠豆湯

屬於寒涼體質的人

如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發其他疾病。

正在服用各類藥物的人

綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。

老人、兒童以及體質虛弱的人

老人及兒童的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

經期女性

處於月經期的女性，身體處於缺血的狀態，體質偏差。

綠豆湯雖好，但不適合天天喝，下面介紹三種同樣非常美味的消暑自製冷飲，與酷暑戰鬥到底。

1、酸梅湯

材料：烏梅30克、山楂幹50克、陳皮15克、甘草3克

方法：將全部材料用清水洗去浮塵，.將洗凈的材料用清水浸泡半小時，連水一起倒入鍋中，再加入足量的水，煮40分鐘左右盛出湯水，再加清水煮一次。放入冰糖，用勺子攪拌一下，煮至水再開一次，濾除殘渣，2次的湯水兌在一起，待涼，轉入冰箱冷藏即可。

烹飪技巧：烏梅、山楂幹、陳皮、甘草在煲之前一定要先浸泡，這樣酸梅湯煲好才是暗紅色，否則就是像啤酒一樣的顏色的。而且味道容易煮出來。

本品有清暑開胃、生津止渴的作用。

2、楊梅湯

材料：楊梅、檸檬、白砂糖;

方法：新鮮的楊梅沖洗幹凈，瀝幹水分;用淡鹽水浸泡20分鐘;沖洗幹凈，瀝幹水分;去核，取果肉;用適量的糖把楊梅果醃製40分鐘;把醃好的楊梅肉和汁用大火煮開，加適量冰糖，轉小火熬煮;10分鐘後擠入半個檸檬的檸檬汁;煮開後，關火，自然涼涼;收入無水無油幹凈容器中，密閉冷藏，盡快食用。

烹飪技巧：糖和冰糖的用量請根據個人嗜甜程度不同酌定;如要熬成果醬，請適當延長熬煮時間，可添加麥芽糖，熬至湯汁粘稠即可;開鍋後，一定要用小火熬製，並且要時常攪動，免得粘鍋。

3、冷飲西瓜汁

將西瓜瓤500克，去籽，放入榨汁機中打成汁狀，加入500毫升涼開水及適量白糖和少許鹽，在冰箱中略冷卻後飲用。

怎麼樣，是不是想象下都覺得這舌下生津，清涼消暑的不得了呢?