吃菠蘿別用鹽水泡了，用它替代鹽，菠蘿又甜又鮮！學起來~

 

　

　

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吃菠蘿別用鹽水泡了，用它替代鹽，菠蘿又甜又鮮！學起來~ 觀看人數：589 　

 

菠蘿脆甜好吃，清新爽口的味道俘獲了不少人的胃，我家人也特別喜歡吃菠蘿，既然是時令的水果，自然會常買多吃。

大家也許經常習慣用淡鹽水浸泡菠蘿，今天就教大家另一種方法，同樣能去掉菠蘿的酸澀味，而且比淡鹽水更好，泡好的菠蘿味道更香甜噢。

做法：1.如果菠蘿成熟度不夠，比較生，要把中間的菠蘿芯切掉（如圖），如果菠蘿比較熟，個人也喜歡更脆的口感，還是可以免去這一步的，但是我更習慣把中間的菠蘿芯切掉。

2.另外還要檢查這種留在菠蘿肉裡的「釘」，切菠蘿的時候同樣要去掉，這些也是讓菠蘿口感酸澀的原因之一。

依次把菠蘿一分為二，去掉硬芯後切成塊備用。

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3.這個時候準備大約2克左右的食用小蘇打，小蘇打是鹼性的，能中和菠蘿中含有的特殊物質「蛋白酶」，這種蛋白酶能夠促進蛋白質的分解，生食菠蘿如果不加鹽水浸泡食用的時候，就會對口腔造成刺激，有酸麻口感，同時這種蛋白酶有可能會引起過敏現象。

另外，浸泡的清水最好用涼白開水或者飲用水，一個兩斤重的菠蘿大約用500毫升的清水，以及大約2克左右的食用小蘇打。

4.把食用小蘇打倒入清水/飲用水中充分攪拌勻後，再把切成塊的菠蘿放入蘇打水中浸泡，浸泡時間大約20分鐘至半小時為佳。

浸泡過後，再準備一碗清水/飲用水，把粘附在菠蘿肉上的蘇打味沖洗，然後就可以放心食用了。

　

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