蒸南瓜裡有乾坤

今天不少人都趕時髦，過洋節，把大南瓜挖空了做了燈籠，說實話小編看了有點心疼，這南瓜的營養嗷嗷的好啊，含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素E，能增強機體免疫力，對改善秋冬乾燥症狀特別好。

給您推薦幾個特好吃的南瓜做法，千萬別把剩南瓜浪費了。

南瓜魚肉獅子頭

做法：

1、將南瓜切下一個小蓋，挖出南瓜子，形成一個盅的形狀，荸薺拍碎切粒，胡蘿蔔和香菇切細粒，豌豆仁和小白菜洗淨，汆燙2分鐘，蔥薑切末備用。

2、接下來這步很重要，就是摔肉。將魚肉剁成泥放入鋼盆中，加入鹽進行摔肉，直到肉摔成粘稠狀!

3、接下來將肉加入雞精、白糖和雞蛋拌勻，然後將水和馬鈴薯澱粉攪勻分兩次加入摔好的肉裡，一邊加水一邊進行攪拌，直到水分被肉完全吸收。

4、將我們準備的荸薺、胡蘿蔔、香菇、豌豆仁、小白菜、蔥薑末加入到摔好的肉裡，繼續攪拌均勻，然後加入料酒、白胡椒粉、香油;

5、攪拌均勻後將肉分成等分在手掌中捏成球形的獅子頭，最後將捏好的獅子頭放入南瓜盅裡，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘。

這個菜肉和南瓜盅都要很美味，一定都要吃掉哦!

南瓜紅燒肉

做法：

1、五花肉切成小塊先用水焯一下，這樣吃起來才不會有膩的感覺。

2、肉塊放鍋裡倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，兩小碗開水、放入切好的蔥段和薑片，放入八角，大火燒開在轉小火慢慢燉，放入一塊冰糖，冰糖不用像做傳統紅燒肉時放那麼多，因為南瓜本身就有甜的味道。

3、等到肉七成熟的時候，加入一小勺鹽，再放入南瓜塊，翻炒均勻後，接著燉，等到南瓜燉爛就可以出鍋了。

這道菜裡選的南瓜，最好是那種金黃色的那種小南瓜、嫩的、脆的!

紅燒肉不能多吃，大傢夥都知道，中國居民膳食指南建議每人每天吃畜禽肉類50到75克。

而南瓜中含有豐富的不可溶膳食纖維，有很強的飽腹感;此外還含有大量的果膠(可溶性膳食纖維)，能促進膽固醇的排泄。

所以紅燒肉加了南瓜，口感不差，卻減低了脂肪、膽固醇的吸收率，是一個好搭配。

南瓜當主食能減肥

南瓜到底能不能減肥，爭論一直都挺激烈，答案非常簡單，如果南瓜當蔬菜大量吃減肥不容易，如果能替代一部分主食，減肥食物妥妥的。

創意版南瓜粥

做法：把南瓜丁、鮮百合或者泡發好的百合、小米還有枸杞放入砂鍋裡一起煮，就可以了。

這款別適合要減肥的朋友當晚餐。

百合蒸南瓜

做法：將南瓜挖囊去皮洗淨，縱向切成薄片，皮的方向朝下置於碗內，有助於保持瓜形然後;

將百合洗淨後放入南瓜裡，加入白糖。放入蒸籠蒸十分鐘就可以了。