「零」失敗做法 【傳統原味曲奇餅】

 

　

　

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「零」失敗做法 【傳統原味曲奇餅】 觀看人數：1620 　

 

之前做過好幾次的曲奇都覺得不夠酥，這次重新修正借鑑一些其他的方子整合出來這個特別酥的方子，而且 是零失敗，真的很適合嘗試一下，下面的注意事項一點要先看清楚以後再做就不會失敗啦!特別濃鬱的黃油氣味!

注意事項： 1：因為是原味的曲奇，黃油的選擇很重要，挑選自己平時比較喜歡的黃油進行製作。 2：黃油一定要軟化好以後再做。冬天的南方沒有暖氣對於黃油的軟化特別的難，這裡介紹一個軟化的方法，首先將黃油切丁放進打蛋盆中，然後放進浴室開浴霸，放在浴霸下面，十幾分鐘黃油就會達到軟化很好的效果(這裡注意了，要注意衛生家裡的浴室要很乾凈)。 3：南方天氣比較冷沒暖氣，操作要快速。 4：快到烘焙時間的時候注意上色的情況。

原料

黃油 60g,

低筋面粉 52g,

鹽 0.2g,

玉米澱粉 12g,

糖粉 12g

步驟

1 將軟化好的黃油加入糖粉和鹽

2 用打蛋器攪拌均勻

3 用電動打蛋器打發黃油至顏色變淺體積變大 此時，烤箱預熱165℃

4 將玉米澱粉和低筋面粉混合篩入打發好的黃油中

5 混合均勻

6 放入裱花袋中擠出自己喜歡的形狀和顏色 烤盤上放上錫箔紙抹上一層 放入烤箱 烘焙時間：165℃ 17分鐘(快到時間時候觀察上色情況)

7 成品

　

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