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按下電子鍋就行 零技巧煮出蘋果 橘子果醬(圖)
香甜的果醬是許多人的最愛,但仔細一看外面買來的果醬成分標示,總會驚覺看不懂名字的化學添加物怎麼那麼多?想要吃到健康又美味的果醬,不妨試著自己動手做做看!這次要介紹由日本健康網站All About所推薦

按下電子鍋就行 零技巧煮出蘋果 橘子果醬(圖)

 

 
 

按下電子鍋就行 零技巧煮出蘋果 橘子果醬(圖) 觀看人數:104  

 

香甜的果醬是許多人的最愛,但仔細一看外面買來的果醬成分標示,總會驚覺看不懂名字的化學添加物怎麼那麼多?想要吃到健康又美味的果醬,不妨試著自己動手做做看!這次要介紹由日本健康網站All About所推薦,用中火煮上10分鐘,或是只要將材料全部放入電子鍋中加熱,就可以簡單做出新鮮手作果醬的方法。
10分鐘煮出新鮮藍莓果醬
材料
藍莓300克、白砂糖150克、檸檬汁1顆(榨汁備用)


步驟
1藍莓洗乾淨後,將水分瀝幹放入鍋中,再加入檸檬汁,使用中火加熱。(若是使用冷凍藍莓的話,從冰箱拿出來就可以直接放進去煮了)
2等到藍莓煮爛後,也就是煮出來的藍莓汁足以將藍莓整個淹沒的程度,再加入白砂糖。
3一邊熬煮藍莓,一邊將泡沫與浮在表層的藍莓渣濾起。
4以上過程中,注意不要讓果醬焦掉,一邊攪拌一邊使用中火熬煮,大約10分鐘。等到鍋中藍莓呈現黏稠稠的果醬狀態,就可以起鍋裝瓶了。

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20分鐘煮出新鮮草莓果醬
材料
草莓300克、白砂糖90克、檸檬汁1/2顆(榨汁備用)
步驟
1將草莓去蒂洗乾淨後,擦乾水分放入鍋中,再在草莓的上面鋪上一層白砂糖,靜置30分鐘到1個小時。
2等到白砂糖與草莓漸漸融合,草莓開始滲出汁液後,再加入檸檬汁,使用中火熬煮,如果有產生泡沫或浮在表層的渣滓,也要仔細的濾起。
3一邊攪拌一邊將中火再轉小一些熬煮,大約20分鐘後停火,就可以起鍋裝瓶了。
用電子鍋製作蘋果果醬
材料
蘋果削皮去芯後520克、白砂糖140克、檸檬汁1大匙
步驟
1將蘋果削皮去芯後切成四等分,放入電子鍋中再均勻撒上砂糖、淋上檸檬汁。
2將鍋子拿起來上下搖動,讓蘋果均勻沾染砂糖和檸檬汁後,按下開關加熱40分鐘。
340分鐘過後,將鍋蓋打開確認。

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如果蘋果汁還有很多的話就需要繼續加熱,直至沸騰的蘋果汁冷卻下來後,大約只占鍋中蘋果1/3的高度。
4加熱完畢可用木匙將塊狀的蘋果切碎,再起鍋裝瓶。
用電子鍋製作橘子果醬
材料
橘子去頭尾後300克、白砂糖100克、檸檬汁1小茶匙半
步驟
1將橘子洗乾淨後去頭尾,切成約1公分厚的圓片。
2將一半的橘子片放入電子鍋中,均勻撒上全部砂糖,再將剩下的一半橘子放上去。最後加入檸檬汁,用電子鍋一般的煮飯時間蒸煮即可。建議可在最後剩下5分鐘的時候按掉開關,打開鍋蓋。
3起鍋裝瓶時,先將放在上面的橘子放進瓶子裡,再依序將鍋中的橘子取出裝瓶,最後將鍋底的果醬汁倒入瓶中。

 

 

 

 

 

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