2014年10月,杭州上城區市場監督管理局的工作人員來到李師傅的早餐店,抽檢了6根油條樣品後就走了。檢測結果出來,李師傅的油條鋁含量超標,工作人員責令短期內整改。不止李師傅一家,抽查的18家油條攤中,有17家的油條都是不合格的。
最終,法院當庭宣判,李師傅涉嫌生產、銷售偽劣產品罪被判處拘役4個月緩刑8個月,並處3萬元罰款,在執行緩刑期間禁止生產、銷售油條。
明礬超量使用致鋁在人體累積,危害健康
雖然明礬用作食品添加劑歷史悠久,但現代研究卻發現明礬對人們健康存在危害,主要體現在金屬元素鋁在人體內的慢性積累。
明礬中的鋁被人體吸收後很難排出體外,會殘留在人的肺、骨骼、肝、腦、睾丸等處慢慢蓄積。
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鋁的大量蓄積,會損害大腦及神經細胞,可能導致腦萎縮、癡呆等症狀。近年來,很多研究指出鋁與老年性癡呆有密切關係。蓄積在人體內的鋁還可能引發貧血、骨質疏鬆等。
此外,鋁超標對兒童的影響更大,不僅影響兒童骨骼的生長,還會引起嬰幼兒的神經發育受損導致智力發育障礙。
有人用三根油條來做了一個簡單實驗:
其中有兩根是在外面街邊小吃買來的,有一根是自己炸的。一眼就可以看出來那根小的是自己炸的,而其他兩根油條都是添加了一定量的明礬。接下來教大家用最簡單的方法識別你買的油條是否添加了明礬,添加的明礬是否超標,以及是否是問題油炸出來的油條。