若給酒劃一條明顯的分界線，超出線外，就是世界衛生組織，所認定的第一級致癌物，與石綿、空汙齊名，安分於線內，則是眾多研究一同讚好的酒精性飲料，包括保護心血管疾病、抗氧化等，可見酒精飲料非黑即白。

而由白轉黑的轉捩點，是酣暢之下，酒愈喝愈多的苦果，但酒到底要喝多少？怎麼喝？各國酒瓶上也皆未提出警示水位線，目前英國因此正反覆思考，是否於酒瓶上強制業者標明營養標誌，以降低酒精對人體的危害。

紅酒、啤酒每日喝三百毫升內　對身體幫助大 先探究，酒類飲品安於線內，對於身體的好處，舉例而言，像是啤酒，目前世界各國的研究均指向，適量喝啤酒，能降低罹患糖尿病的風險，減少心血管疾病的發生，甚至能夠預防骨質疏鬆症，其中營養大功臣，各種胺基酸、鉀、鈣、鎂、鉀等礦物質，以及維生素等，以健康的常人，若能適量控制於一瓶三百毫升內的飲用量，對於身體確實存有不少助益。

還有紅酒，也是被不少人公認，能有助於體內環保的酒類，其中的白藜蘆醇，抗氧化效果以及抗發炎效果，足以勝過其他類同樣為能抗氧化的營養素，能預防心臟病，同樣也有養顏美容的效果，紅酒也富含黃酮類，有助預防癌症，但那條分明的界線，也同等啤酒飲用量，在每日三百毫升以內。

每日超過警戒線　就是一級致癌物 但如果酒喝多了，簡直兩樣情，之所以世界衛生組織，將酒精列為一級致癌物，頗有警示效果，酒精與許多癌症習習相關，食道癌、胃癌、咽喉癌、乳癌等，都與之扯上一腿，但根據英國的調查卻顯示，酒類與癌症之間的關聯性，大部分英國人，仍毫無概念。

除了癌症之外，過量飲酒也與身體多達兩百種疾病相互關聯，根據統計，全球每年就有高達三百三十萬人因飲酒過量而喪命，顯示酒精影響人體健康甚鉅。

反觀台灣，目前適逢一二月，春酒尾牙旺季，酒精危害的風險，恐怕會攀上高峰。

英國酒類研究機構也指出，世界上的酒類包裝，完全沒有營養標示，消費者應有知的權利，知道飲酒過量會致癌、知道飲酒過量會傷心血管，更要知道他們到底喝下了那些東西，研究人員也說，政府應強制規定業者寫明所有警示標語，以及營養標示。