牛排、牛肉湯、燉牛肉等，牛肉一向都是饕客喜歡的食材之一，紅寶石般的鮮潤色澤加上香氣濃烈的油脂，美味的牛肉無論使用哪種料理方式，總能得到老饕們的讚揚。

但如果一客牛排要價10萬台幣，你吃得下去嗎？

這貴到不行的牛排肉品源於法國。出生於巴黎的亞歷山大(Alexandre Polmard)，是家族肉品企業的第6代接班人，Polmard家族自90年代起以來都以出售高品質的肉品為傲。

Alexandre是Polmard家族第6代接班人。

1990年時，Polmard家族更是發明了著名的「冬眠療法」，讓他們的肉品品質更上一層樓。

所謂的「冬眠療法」，是將肉放在零下45度C的環境下，再加上時速120公裏冷風吹拂來讓肉質的新鮮被鎖住，而且保鮮期特長！

「冬眠療法」讓Polmard家族的聲望達到頂峰。

Polmard家族販賣的肋排一份要價3200美金（約10萬台幣 )，價位之所以高居不下是因為Polmard家族對肉質的堅持，他們只選用一種「黃金亞奎丹」的牛種，而且全部都由自己親手飼養！

Polmard家族認為好吃的牛肉來自於快樂的牛隻，壓力會讓牛產生肝醣、乳酸跟腎上腺素，這些都會影響到肌肉的張力跟酸性，牛肉就變得不夠鬆軟跟美味。

他們花費百萬歐元打造了牛隻適合生存的環境，讓牛隻自在的在森林中漫步、呼吸新鮮空氣，當然也有專屬的遮蔽處避免他們在下雨或是下雪的時候受凍，完全是五星級飯店！

亞歷山大每天都會溫柔地跟牛隻說話，隨時讓牠們都保持在放鬆的狀態，他們一週只處理4頭牛，就連在宰殺之前，亞歷山大都會溫柔的跟牠們對話，確保牠們在離世前不會有恐懼。

亞歷山大對家族的牛肉品質相當引以為傲，在世界上也只有幾間餐廳得以將他們的牛肉化為一道道美食呈現給顧客，而且每一道都是亞歷山大親自跟廚師討論過的結果。

「當你吃到牛肉的時候就能吃到我們對牛的愛跟關心。」如果想吃到Polmard的牛排，離我們最近的餐廳就在香港四季酒店的米奇林二星餐廳「Caprice」，亞歷山大將珍藏15年的牛肋排交給主廚設計成7道菜，每人要價22,000台幣。

你想試看看這道全世界最貴的牛肉料理嗎？可惜目前已被全數訂滿，想嘗鮮的話可要再稍等一陣子囉！

via

如果口袋夠深的話，小編真的蠻想吃看看要價10萬起跳的牛肉到底有多美味啊~但翻翻皮包，我還是乖乖吃夜市牛排吧（哭）