佛缽飄香

 

　

　

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佛缽飄香 觀看人數：1319 　

 

材料

芋頭 300克

澄粉 2 湯匙

木薯粉 1 湯匙

糖 1/2 茶匙

鹽 1 茶匙

雞精粉 1 茶匙

胡椒粉 1.5茶匙

五香粉 1茶匙

餡料：咕嚕肉

裝飾 ：炸米粉 蔥花 腰果 炸蟹鉗

做法

1、把芋頭卸皮，切丁，大火蒸至熟（大約25分鐘，或至熟）待涼

2、沸水加入澄粉2 湯匙，木薯粉 1 湯匙，快手把粉搓熟待用。

3、待涼，加入糖 1/2 茶匙，鹽 1 茶匙 ，雞精粉1 茶匙，胡椒粉 1.5茶匙，五香粉 1茶 匙，壓均勻。

4、把芋頭泥和分團搓至均勻。至不會粘手。如果覺得沾手，還可以多加一點乾的木薯粉。搓均勻之後弄成一個圈子。

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5、鍋裏倒入油，大量的油，熱了後把芋泥圈輕輕，小心的放進油鍋裏炸至金黃色出去。

小訣竅

1、必須用沸水把澄粉和薯粉一次過用湯匙搓熟。必須小心，因為很燙。這樣，弄出來的粉團加入芋頭內才會Q。

2、所有材料都已經熟了。只要炸至金黃色就行了。

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第一次做，但給自己99分。在座的各個都給滿分。哈哈

　

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