27款 好好味PIZZA的食譜~ 不用去外面吃了，自己也可以做到，超簡單！
牛肉西蘭花批薩
材料
批薩面糰一份，西蘭花，熟牛肉，馬蘇裏拉乳酪絲，紅椒，批薩醬，黑胡椒粉
做法
1.冷凍批薩面糰從冰箱取出徹底回溫後，擀開成薄薄的圓形，放在鋪墊好的烤盤上，餳發30分鐘（蓋保鮮膜），將熟牛肉切碎．西蘭花洗凈後，入加鹽的沸水中焯煮1分鐘，撈出，過涼水，瀝幹水份，剪成（或撕成）小朵．紅椒洗凈，切條備用．
2.在餳發好的面坯上用叉子紮洞，邊緣處不需要紮．
3.倒上批薩醬（多一些，厚厚的味道才足），用勺底抹勻．
4.撒上一層乳酪絲．
5.鋪上一層牛肉碎，再撒上一層黑胡椒粉．
6.鋪上一層西蘭花小朵．
7.撒上紅椒圈．
8.烤箱提前180度預熱好，放入中下層，烤10-15分鐘（依面糰厚度不一）．
9.取出，再鋪撒乳酪絲，上層，烤5分鐘至微微上色即可．
培根彩椒批薩
材料
面粉120克，馬蘇裏拉乳酪100克，青紅黃椒絲各半個，培根2片，發酵粉3克，鹽1.5克，溫水60克，黃油10克，洋蔥絲半個，比薩黑椒番茄醬50克
做法
1.將1.5克鹽放入面粉中，攪拌均勻。將發酵粉用溫水融化，倒入面粉中。用筷子攪拌成塊狀。用手揉成光滑的面糰。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的面糰。蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵到兩倍大小即可
2.案板上撒上乾面粉，將面糰揉一會兒排氣。
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然後用擀面杖擀成8寸大小的面餅
3.將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。4、入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將面餅烤發成型。（如果賺麻煩的可以省略這步，後面可適當延長烘焙時間，不過，我感覺批薩的口感會稍差些）
4.刷上番茄醬。鋪上一層乳酪絲或者粒。
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乳酪可以用刀切或者用擦板擦成絲
5.鋪掉50%的乳酪之後，鋪上培根材料。入200度的烤箱烤5分鐘
6.5分鐘後將烤的半熟的比薩取出來鋪上洋蔥圈和彩椒圈絲，鋪上剩下的50%乳酪
7.再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，看到乳酪完全融化即可。快點趁熱吃哦，熱吃最好吃了
披薩底
材料
材料（份量可做兩個25.5cm/10寸披薩）：
高筋粉 (bread flour) 2杯
糖 2茶匙
酵母 (Instant Yeast 或 active dry yeast)1茶匙
溫水 3/4杯
橄欖油 1湯匙
鹽 1茶匙
奶粉 1湯匙（可不加）
做法
披薩底做法：
把糖溶於 3/4杯溫水中。灑下酵母，靜置 5至10分鐘，表面形成泡沫。
用面包機把所有材料搞拌成一面糰的。選擇"dough"製，一按就行，不用理會。如果大家用手搓的話，把高筋粉，奶粉和鹽拌勻，灑在乾凈的工作檯面上，中間撥開面粉，倒進酵母溶液和油。把四周的面粉推進中間並搓捏，直至所有材料混合。
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搓成光滑的面糰。
把面糰搓成圓球形。
選擇以下其中之一方法發酵面糰：
(A) 如果想餅底的質感像軟綿的面包：用濕布蓋著面糰，放置溫暖地方，發酵 1小時，直至發大兩倍。
(B)如果想脆皮批底的質感：預備一深盤，塗點橄欖油在盤底，放置面糰，並塗少許油在面糰表面。用保鮮膜密封。放入雪櫃（fridge）中，至少24小時。（我放置超過一天。面糰可保存在雪櫃中多天。）。當面糰發大至兩倍，已可用來做披薩。
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pizza面坯和pizza醬
材料
面粉300克 乾酵母5克溫水180ml黃油20克鹽1/2茶勺 糖1茶勺西紅柿3個 洋蔥半個 黃油10克 羅勒黑胡椒 鹽 糖 雞精 備註：這是做兩張pizza的原料，你可以根據餵養人數的多少，酌量增加或減少哈！面坯
做法
1）將乾酵母倒入溫水中，靜置10分鐘。
2）將面粉、鹽和糖混合後，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成團後，加入黃油，繼續用蹄子不停的揉。揉到面糰光滑後，蓋上保鮮膜餳置2小時後，將胖面糰強行減肥。
3）把面糰擀成圓片，放入烤盤中，整型。然後用叉子紮一些小孔。
pizza醬做法：
4）文火在鍋中融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
5）出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬，冷卻備用。
奧爾良雞肉批薩
材料
面胚，面粉：160克，水：90克，橄欖油：20克，酵母：3克，鹽，糖各少許，配料，青椒，雞肉，豌豆（或其他肉菜）隨意，其他，味好美現磨黑胡椒碎少許，批薩醬適量，馬蘇乳酪160克
做法
第一步.將酵母融入水中，倒入已加入鹽和糖的面粉中調勻，和成面糰後加入橄欖油，再次揉勻後進行發酵
第二步.發酵好的面糰進行整形，放入已經抹油的烤盤中進行二次發酵
第三步.將發酵好的餅胚表面紮眼、刷油放入烤箱，220度烤10分鐘
第四步.將pizza胚從烤箱中取出，塗上批薩醬，撒上一層乳酪，然後鋪入已備好的配料，餅的邊上再次刷油，然後入烤箱上下火180度烤5分鐘
第五步.5分鐘後取出批薩，把剩餘的乳酪全部鋪上，然後入烤箱上火180度烤5分鐘
第六步.批薩取出後，撒上現磨的黑胡椒碎
第七步.咽下口水，開始吃吧
小訣竅
我的這個方法適合製作配料都已成熟或者受熱後會很快成熟的pizza,所以在製作像海鮮、培根這樣的生鮮配料的時候，可以先把他們加工一下，焯水或者炒製
菜譜做法中的第三步，需要把餅胚刷油，這個是指整個餅胚的表面都要刷油
第四步，第二次刷油的時候，只刷邊邊
香腸雞肉蘑菇比薩
材料
材料：
1．面粉。
2．頂料：以乳酪和義大利辣香腸為主，其餘根據自己的喜好和條件配。
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我這裡加了雞脯肉、蘑菇、青椒、洋蔥、大蒜、黑橄欖。如果沒有義大利辣香腸，可想辦法用其它香腸代替。
3．番茄醬：我買的是義大利牌子，在美國，大多數超市都有。國內現在瓶裝食品不夠安全，建議朋友們自己做。也不難，就是把新鮮番茄取皮粉碎，鍋底加一點油，再加上自己喜歡的調料炒香就行。
做法
1.發面：溫水裡面加發酵粉和面，和好的面揉勻，外面上一層油發酵，面要軟和。發酵粉可能效果好一點，因為酵母發出來的面有點酸。這個不會的可問問媽媽們。
2. 烤爐打開預熱。家裡沒有烤爐的朋友，可以用微波爐。火候自己掌握。
3.準備好比薩鍋：超市應該有賣的，我這個還是中國產品呢。因為烤爐很大，感覺能源有些浪費，就決定做兩個，另一個鍋是用烤爐上自帶的一個小平鍋。如果沒有這種比薩鍋，可用沒有手柄的不粘平鍋代替。
4. 壓比薩餅：鍋底倒一層橄欖油，把發好的面壓平，餅上均勻地留一些小坑坑。
5.加番茄醬：如果喜歡吃硬餅的，就先把餅放到烤爐烤9分鐘，再加番茄醬。如果喜歡吃軟餅的，就直接開始加番茄醬，要均勻。很多人不喜歡吃手頭的幹餅餅，就把番茄醬加滿。
6. 加乳酪：要均勻。
7. 加香腸：很多比薩店裡最便宜的比薩就到這裡為止，我們當然要更好的。
8. 加其它頂料：一樣一樣加，要均勻。
9. 上烤爐:先把溫度調到烤面包的溫度，美國的爐子是華氏度，我用380度。攝氏度大概200度吧。烤18分鐘後改到燒烤，烤2分鐘。
10.這就是最後出爐的比薩了，注意，不要直接在比薩鍋裏切，會把鍋上的不粘塗層刮壞的。因為比薩上有橄欖油，可輕輕移到一塊塑料菜板上切。我這裡的圖是切好後又移回到比薩鍋裏的。
最後就是享受了。勤快一點的朋友可做個蔬菜沙拉，會更添幾份奢侈感和享受感。我已經累了，弄一杯檸檬水就行了。味道真的很好。
蜜汁叉燒雞肉PIZZA
材料
餅皮：，中筋面粉120克，酵母1小勺，白糖2小勺，鹽1/4小勺，黃油10克，溫水適量，醬底：，洋蔥（中等大小）半個，番茄1個，蒜2個，番茄沙司4大勺，黑胡椒碎1小勺，水4大勺，鹽.1/4小勺，PIZZA餡料：，雞胸脯1塊，調料：，李錦記叉燒醬2大勺，耗油1大勺，生抽1大勺，蜂蜜一大勺，雞精少許，蒜蓉少許
做法
1.餅皮製作：除黃油之外的所有材料揉成面糰至光滑，再加入黃油至面糰光滑不粘手;
2.在溫暖處發酵半小時，拿出擠出多餘的氣體，鬆弛10分鐘，擀成PIZZA盤大小，盤裡刷油，放入用手推勻;
3.用叉子叉些孔孔，防止烤的時候膨起來，放至冰箱1小時(這一步的目的是讓餅底吃起來更酥脆);
4.取出後放入預熱200度的烤箱裏烤2-3分鐘左右備用。
5.醬底製作：洋蔥和蒜瓣剁碎；番茄剁成茸；
6.鍋裏下黃油，化開，下洋蔥，中小火炒至洋蔥出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出來，將其他PIZZA汁材料加入，翻炒均勻，轉大火，收濃湯汁即可。
7.PIZZA製作：將雞胸肉切成小條，加入所有的調料醃製1小時左右；
8.餅底抹上醬汁，再撒大約20-30克乳酪絲在上面，然後開是堆準備好的雞肉；
9.再撒上一層馬蘇裏芝士；
10.烤箱預熱220度，烤箱中層25分鐘左右。
小訣竅
1.要想做出乾爽的PIZZA，在做好餅皮後放入烤箱裏先烤個幾分鐘哦。 2.所有的餡料最好把水分控得幹一些。3.揉好後的面糰蓋上保鮮膜靜置10分鐘再拿去發酵。4.如果時間比較趕，可以提前一晚做好餅皮，蒙上保鮮膜放入冰箱裏冷藏喲。這樣做出來的餅皮有意想不到的效果呢，更酥脆哈。5.切洋蔥的時候防止流眼淚，可以帶上遊泳眼鏡，哈哈。
吐司培根小批薩
材料
吐司片，培根，馬蘇裏拉乳酪，批薩醬（或番茄醬），西蘭花，洋蔥，口蘑，小西紅柿（裡面加的菜可以隨意哦，培根也可以換成香腸或牛肉等哦）
做法
1.西蘭花撕成小朵，口蘑切片，用開水焯一下。小西紅柿切片。馬蘇裏拉乳酪切小片，洋蔥切絲
2.將吐司片上均勻塗上一層批薩醬或番茄醬
3.加一層馬蘇裏拉乳酪片
4.再依次鋪上處理好的蔬菜
5.加蓋培根
6.再蓋一層蘇裏拉乳酪片
7.放入預熱好200度的烤箱中烤8-10分鐘至吐司表面金黃，乳酪融化即可
微波爐做蘑菇火腿比薩
關於乳酪：如果用普通的乳酪烤製比薩，不會有拉絲的效果，所以做批薩時一定要用專門的乳酪，批如大型超市可以買到的馬蘇裏拉乳酪
材料
比薩餅底的用料：面粉200g，鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黃油1湯匙（15g），乾酵母1茶匙（5g），牛奶100ml，餡料：番茄醬2湯匙（30ml），乳酪100g，火腿50g，口蘑50g，香菇30g，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許
做法
牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成面糰，加入黃油繼續揉到面糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。
火腿切成小片。口蘑洗凈切片。香菇洗凈後切絲。洋蔥洗凈切碎。乳酪切成細絲。
將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子紮一些小孔。在面餅上均勻的塗沫一層番茄醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎、香菇絲、口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。
小訣竅
使用微波爐製作比薩，餅底最好不要太厚，以免熟過了太幹或烹飪不透影響口感。另外，如怕掌握不好火力和時間，最好分次加熱，隨時觀察，避免烤糊。
芝心金槍魚香腸批薩
材料
高粉100克，低粉50克，溫水100ML，乾酵母1小勺，鹽1/4勺，糖1/4勺，黃油12克，自製pizza醬4勺，馬蘇裏拉芝士200克，金槍魚罐頭半罐，甜玉米粒若幹，青豆若幹，廣味香腸3根，奶油乳酪30克
做法
1.面糰的製作：我的面糰是用面包機做的，沒有面包機的可以手揉。把製作pizza面餅的配料揉成面糰，揉到面糰變得十分勁道，抻開面糰，面糰能形成一張比較薄的薄膜(擴展階段)，就可以了。蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵到變成2倍大。可以把面糰放在案板上，和面的盆倒扣在面糰上既可。
2.餡料的準備：鮮貝放些朗姆酒，和一點點色拉油醃製，然後瀝出，和玉米青豆放進烤盤，烤盤底部放錫紙或者油紙，200度烤5分鐘，考出多於的水粉；
3.金槍魚撈出，控油；
4.香腸斜刀切片；
5.馬蘇裏拉芝士一部分擦絲，一部分切條；
6.奶油乳酪，切丁；
7.pizza醬，沒有的可以用番茄沙司替換，但味道肯定會差一些。沒有自製的醬豐富，味道有層次。（醬料在後面介紹） 。
8.PIZZA的製作：先把面糰擀成和pizza盤底大出5cm左右的面餅，烤盤底下塗油或者墊錫紙，放入餅皮，，馬蘇裏拉芝士條在盤子周圍碼放一周，將面皮花邊形壓下，可以露出馬蘇裏拉，中間用叉子叉出小孔，以免烤焙的時候餅底鼓起。可以覆上保鮮膜放進冰箱冷藏1小時。以免烘烤的時候回縮；
9.在中間塗上自製pizza餡料，塗均勻；
10.在餡料上撒1/2奶油乳酪，提香，味道濃鬱；
11.在放上一層條狀馬蘇裏拉的芝士；
12.之後在上層碼放香腸片，再放上另外的1/2的奶油乳酪，在撒些馬蘇裏拉芝士碎；
13.碼放好金槍魚，在撒些馬蘇裏拉芝士碎；
14.在上面加上玉米粒和青豆粒後再撒些馬蘇裏拉芝士碎；
15.在面餅邊刷上蛋液，可以烤出來既漂亮，還脆脆滴；
16.烤箱預熱200°后，放入pizza，15分鐘後取出再吧最後的一些馬蘇裏拉碎撒上，再進爐5分鐘後取出完成；
小訣竅
自製pizza醬：西紅柿300克，蔥頭150克，番茄沙司5克，黃油15克，黑胡椒1小勺，大蒜2瓣，鹽3克，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺，糖1大勺。1.西紅柿洗乾凈，去皮切小丁。用熱水燙一下更方便去皮。2.洋蔥切小丁，大蒜壓成蒜末。3.鍋燒熱，放入黃油，火不要太大，融化後，放洋蔥和蒜末爆香鍋底。4.炒香後放西紅柿大火翻炒，加入沙司，看到西紅柿出汁後，放黑胡椒，牛至葉，羅勒，炒勻。5.如果此時水粉還較多，就轉大火收汁成醬，水粉越少越好。放糖和鹽，6.翻炒後起鍋完成，用不了的可以冰箱冷藏下次使用，或者拌飯拌面。
花樣火腿鮮蝦皮薩
材料
材料：面粉150克，火腿5根，蝦仁12隻，皮薩醬，什錦果蔬粒，馬蘇裏拉，蛋液，配料：糖，油，鹽，酵母，皮薩草，番茄醬，胡椒粉，蒜末，洋蔥末
做法
皮薩醬的製作：蒜末和洋蔥末爆香，加入番茄醬，放入糖，胡椒粉，鹽，加點水熬製稍稠，撒上皮薩草，冷卻後就是皮薩醬了.
皮薩皮做法：
1、150克粉，加入2克酵母，2克鹽和15克糖和適量水揉成團，再加1小勺色拉油直至揉到油吸收為止，蓋上蓋發酵至2倍大
2、排出空氣，再稍微揉下，靜置鬆弛15分鐘，然後擀成和9寸皮薩盤差不多大小，放入盤中，周圍圈上火腿
3、將火腿圈均勻切割，翻面即成了花樣火腿邊緣，中間紮孔
4、將皮薩皮和果蔬粒一起入烤箱200度烤10分鐘左右
5、取出在皮薩上塗上皮薩醬，撒上馬蘇裏拉，然後放果蔬粒(我放了玉米，毛豆，火腿，胡蘿蔔丁和青豆)接著擺上蝦仁，放上幾片洋蔥圈
6、入烤箱220度烤15分鐘，取出，在邊緣刷蛋液，再撒一層馬蘇裏拉烤5分鐘，好了，可以吃了
香蒜香腸匹薩
材料
面粉200克，酵母2克，香腸2根，香蒜1根，番茄2顆，匹薩香料少許，鹽少許，番茄醬少許，乳酪絲依個人口味
做法
面粉加酵母用溫水揉成發酵面糰蓋上潮濕紗布發酵。備用。
番茄劃十字刀用開水略燙，扒皮切碎用小鍋熬，加鹽，番茄醬熬濃了出鍋前加橄欖油匹薩香料攪勻備用。
香腸和香蒜切絲備用。
把發好的面擀成圓皮放入烤盤裡刷一層熬好的番茄醬，撒一層乳酪絲，再撒一層香腸片，一層香蒜絲最後再一層乳酪絲，以個人口味撒。
烤箱200預熱5分鐘備好的匹薩放入烤箱烤20分鐘。
小訣竅
在烤的過程中最好經常觀察，以免火候太大烤焦，可以隨時調火候。
木石牛肉比薩
材料
牛肉5兩，橄欖油適量，洋蔥絲3兩，燒肉沾醬少許，乳酪絲150公克，比薩草少許，面糰200公克，披薩醬兩匙，義大利香料少許
做法
1.鍋內加熱，倒入適量橄欖油，放入洋蔥絲，炒至洋蔥甜味出來備用。
2.加入牛肉片，倒入少許燒肉沾醬，炒至牛肉約八分熟後起鍋備用。
3.將面糰桿成約9寸大小的面皮，加入pizza sauce，放約75公克的乳酪絲在面皮上鋪平。
4.把炒好的牛肉及洋蔥絲平鋪在作法3的面皮上，再將剩餘的乳酪絲平鋪在牛肉料上，最後撒上比薩草。
5.將作法4的比薩送至石窯或烤箱中烘烤至熟，取出後撒上適量義大利香料即可。
雙層芝士培根匹薩
材料
厚皮披薩皮：，高筋面粉150克，溫水81克，酵母1.5克，糖7.5-8克，鹽2克，橄欖油8克，餡料準備：，番茄醬1小包，巴西裏少許，培根2-3片，芝士100克
做法
1.將酵母放入溫水中，加入材料中的糖，一起攪拌靜至幾分鐘，帶有小氣泡冒出即可。
2.將高粉，油，鹽，與酵母水混合揉成團後摔打數下至表面光滑的面糰。
3..用保鮮膜蓋住基礎發酵45分鐘。（面糰至原來的1.5~2倍大即可）
4.把面糰拍扁，排氣後滾圓，靜至15分鐘。
5.把面糰擀至於烤模大小相同的面皮（面皮擀成中間較薄周圍較厚），在模具中撒上手粉，放入面皮，用叉子在面皮表面叉洞，幫助排氣。
6.烤箱預熱下火溫度250度10分鐘，放入披薩皮烤10分鐘即可。
7.在面皮表面刷上一層橄欖油，刷上番茄醬，撒少許巴西裏，放一層芝士，再放一層培根片最後放一層芝士。
8.8.放進烤箱烤10~15分鐘即可（根據個人烤箱實際情況而定），最後再撒上少許巴西裏
香蕉披薩
材料
高筋：300克, 酵母：1小勺, 奶粉：12克, 乳酪：適量, 香蕉：適量, 食鹽：1小勺, 番茄：適量,水：190克, 橄欖：20克, 白砂：15克 .
做法
1.把製作面餅的所有配料揉成面糰，發酵到變成2倍大
2.把發酵後的面糰擠出空氣，分成需要的份數，放在室溫下醒發15分鐘
3.以製作8寸pizza為例，用擀面杖把面糰擀成約8寸大小的圓形面餅，烤盤塗油，把面餅鋪在烤盤上
4.在面餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來
5.放入預熱好200度的烤箱，將面餅烤微黃取出；（這點跟以往的不同，先烤了面餅）
6.番茄醬-芝士-香蕉片-芝士，依次鋪好；（忘記加批薩草了：P）
7.最後再放入烤箱，芝士表面微焦就可以啦。
小訣竅
面餅通過兩次烘烤，超脆無敵，個人認為，其實，和香蕉一起烤就好了，不然，我真怕面餅給烤焦掉~
烤小披薩
材料
披薩面餅皮2個，蕃茄醬3大匙，洋蔥末3大匙，青椒適量，培根適量，小黃瓜適量，起司適量，胡椒粉1小匙，起司粉2大匙
做法
1.)把青椒、小黃瓜、培根洗凈，並切成自己喜歡的樣子，切絲或切丁備用。起司切絲備用。
2.)披薩面餅上先塗蕃茄醬，邊邊預留1公分，再隨自己喜好，放上材料，最後再放起司絲即可。
3.)將電鍋洗凈擦乾，先壓下開關預熱，再放入披薩，開關處可略用重物壓著，使其保持加熱狀態，蓋上蓋子烤約15分鐘左右，取開重物使開關跳起，盛起切片放入盤中即可食用。可隨個人口味添加胡椒粉與起司粉。
超簡單面包片披薩
材料
面包片，馬蘇裏拉芝士碎，紅腸
做法
1、紅腸切薄片備用，面包片四片，一小碗芝士碎。
2、準備好上述材料後取出烤盤，把四片面包片整齊排列成方形，上面放一層紅腸片，再撒一層芝士碎，芝士碎要多點才好吃。
3、烤箱200度預熱10分鐘，然後放進去180度烤10分鐘就好了。面包片吃起來脆脆的，好香哦 ˇ?ˇ ～
簡易披薩
材料
芝士片（乳酪片），甜椒，西紅柿，蘇打餅，火腿腸
做法
1、用蘇打餅鋪在碟子上。
2、在上面放上切好的甜椒絲、西紅柿絲和火腿絲。
3、再鋪上三片左右的芝士片（看盤子大小）
4、放入微波爐裏高火1分鐘即可。可拿西紅柿在上面裝飾。
水果素什錦披薩
材料
基礎餅皮面糰1份，披薩醬汁3大匙，橘子肉4片，奇異果1個，罐裝鳳梨2片，紅甜椒1/2個，披薩用乳酪絲適量
做法
1.)在手上抹上少許油或面粉，將面糰用手滾圓，鬆弛１０分鐘。
2.)用桿面滾把面糰桿成圓形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨脹太高，然後平舖在放了烘培紙的烤盤中。
3.)將橘子肉剝去外皮，去籽切丁狀備用；奇異果去皮切丁狀、鳳梨切丁狀備用；紅甜椒洗凈切成小丁狀備用。
4.)用湯匙勺取適量的蕃茄糊，使用湯匙背面將蕃茄糊均勻塗抹在面皮上。
5.)先撒上一層乳酪絲，在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇異果丁、鳳梨丁、紅甜椒丁，最後再撒上一層乳酪絲。
6.)以200℃烘烤約8到12分鐘，至乳酪絲融化，披薩汁沸騰，面皮底部著色即可出爐。
土司披薩
材料
洋菇10公克，厚片土司1片，蕃茄披薩醬1小匙，起司絲適量，玉米粒1大匙，罐頭鮪魚肉2大匙，起司粉適量
做法
1.洋菇洗凈切丁備用。
2.將烤盤刷上一層薄油，放入厚片土司，並抹上蕃茄披薩醬。
3.作法2均勻撒上起司絲，再均勻舖上作法1材料與玉米粒、罐頭鮪魚肉，最後撒上適量起司絲與起司粉。
4.將作法3移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘，至起司表面呈金黃色後，即可取出。
香腸卷邊披薩
材料
【餅皮】面粉 酵母 鹽少許 色拉油三湯勺（也可以用黃油）
【餅餡】西紅柿一個 糖一小勺 鹽適量 彩椒絲 黑胡椒 小香腸（切成2厘米左右小段） 洋蔥絲 馬蘇裏拉芝士
做法
（1）【餅皮的做法】把面粉 酵母 鹽色拉油倒入盆中用溫水和成光滑的面糰，蓋上保鮮膜等面糰發至2,3倍大就可以了。把發好的面糰在揉幾下然後擀成薄面餅，圍著面餅的一圈切長三厘米，寬2厘米左右的小口。將切好的香腸放入卷邊捲起，把卷邊輕輕往外拉一下然後向左邊旋轉將香腸豎起來就行了（其實看起來麻煩，做起來挺有意思的），每一個都用同樣的方法卷，最後用叉子在面餅上叉幾排小孔。
（2）【餅餡的做法】把西紅柿去皮切成小塊上鍋炒，放一勺糖，少許鹽，黑胡椒炒至軟爛成西紅柿醬就可以了。
（3）把炒好的番茄醬倒入餅皮內 撒一層芝士，再鋪一層洋蔥絲彩椒絲和剩餘的香腸（切成小薄片）鋪一層芝士，根據個人喜好也可以放培根啊，甜玉米粒什麼的。
（4）烤箱預熱，上下180度烤10分鐘後改為上層200度烤5分鐘（我怕烤糊了所以設定的溫度不敢太高）
焗烤土司披薩
材料
土司1片，起司絲20公克，茄汁蘑菇肉醬適量
做法
1.將茄汁蘑菇肉醬均勻淋於土司後，撒上起司絲。
2.將作法1放入烤箱，以180℃烤約5分鐘即成。
咖哩土司披薩
材料
鮪魚罐1罐，洋蔥50公克，甜椒蕃茄
做法
1.)洋蔥切成細末，和鮪魚及所有調味料拌勻即為鮪魚醬。
2.)甜椒、番茄切成圓片狀備用。
3.)土司先塗上少許奶油，再放上鮪魚醬、甜椒圈、番茄片、起司絲，放入烤箱中以180℃溫度烤10分鐘即可。
海鮮什錦披薩
材料
安琪酵母小半茶匙，溫水80克，面粉150克，糖2茶匙，鹽1茶匙，橄欖油1大茶匙，扇貝，蘑菇片，洋蔥碎，香腸片，甜豆莢，甜玉米粒，光明乳酪片，馬蘇裏拉乳酪，番茄醬，牛至末
做法
1.安琪酵母、溫水、面粉、糖、鹽、橄欖油混合揉成面糰後，發酵半小時。
2.同期準備其他食材，蘇裏拉乳酪擦成碎末。
3.面糰放至派盤中，輕輕推開，成形。
4.抹上番茄醬，依次鋪上光明乳酪、扇貝、蘑菇片、洋蔥碎、香腸片、甜豆莢、甜玉米粒、撒一點牛至末、把3/4量的馬蘇裏拉乳酪鋪在表面。
5.烤箱200度預熱，披薩烤15分鐘後取出，把剩的1/4馬蘇裏拉乳酪撒上表面，再烤5分鐘即可。
小訣竅
後加的那部分馬蘇裏拉乳酪，再烤5分鐘，是為了能拉出絲來。嫌麻煩可以省略這一步。
美味披薩
鮮香適口，老少皆宜！
材料
主料：面粉，輔料：黃油，奶粉，食用油，番茄沙司，香蒜辣醬，乳酪絲，青椒，洋蔥，蝦仁，口蘑
做法
1、將奶粉、黃油放進面粉中活好，省2個小時；
2、將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；
3、在煎盤上倒少許油，將面糰放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上紮滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；
4、將放好調料的比薩餅放入電烤箱中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。
小訣竅
做法大致一樣，配料可以隨自己喜好更換，你想放什麼進去就放什麼進行，但最後都要放乳酪絲。
玉米紅腸披薩
紅腸和甜玉米的搭配，既有肉香又有玉米的香味，味道單純而不複雜
材料
高筋面粉300克（10寸的披薩盤） 紅腸一根 甜玉米一根 披薩專用乳酪 黃油 鹽少許 鮮牛奶 安琪酵母 番茄醬
披薩草---價格不菲，根據個人喜好添加
做法
1把黃油化開放入面粉裏，如果沒有黃油用植物油替代，不建議用花生油，烤出來有油腥味，用色拉油即可，面粉放油，是為了讓面更有彈性
2 面粉，油，鹽2克，3克安琪酵母 用鮮牛奶加水的溶液和面
3 放到冰箱，蓋上保鮮膜醒30分鐘
4 披薩盤底抹一層油，把面糰擀成卷邊餅坯，鋪在披薩盤上
5在披薩餅坯上，刷一層番茄醬，然後把切片的紅腸，甜玉米鋪上，如果喜歡蔬菜，例如青紅椒，可以用油拌過，放到上面，我因為不喜歡，就沒有放
6烤箱上火230度烤20分鐘，或者上下火200度20分鐘(請根據自家的烤箱功率，自己來調整時間和溫度，我提供的烤製時間和溫度基於：烤箱3.8升1800W，此時間和溫度僅供參考）
7 到第15分鐘時，拉出披薩，在上面撒上乳酪，再烤3-5分鐘，即可
8 用披薩到切塊，分食
小訣竅
面胚要擀的薄一些，烤出來薄脆又鬆軟
請注意自家的烤箱功率，通常薄的東西，要高溫短時間，厚的東西，例如蛋糕要低溫長時間。否則很容易烤糊
雙味土司披薩
4份
材料
厚片土司4片，美奶滋20公克，蕃茄醬80公克，披薩用起司絲適量，火腿丁適量，玉米粒適量，青椒圈適量，紅甜椒圈適量，鳳梨片適量，柳橙丁適量，草莓丁適量，水蜜桃丁適量，火龍果丁適量，鳳梨丁適量，奇異果丁適量，玉米粒適量
做法
1. 將美奶滋與蕃茄醬拌勻備用；所有土司烤酥備用。
2.取2片土司，塗上作法1中的醬料，再將材料2一一鋪上，然後撒上適量的起士絲，放入烤箱中以180℃的溫度烤10分鐘即為鳳梨火腿披薩。
3.再取另2片土司，塗上作法1中的醬料，再將材料3一一鋪上，然後撒上適量的起司絲，放入烤箱中以180℃的溫度烤10分鐘即為水果披薩。
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