家常醬料自製 秘製辣椒醬

 

　

　

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家常醬料自製 秘製辣椒醬 觀看人數：323 　

 


材料：
辣椒粉250g、薑蒜200g、熱開水180g、植物油140g、鹽65g、雞精6g、生抽10g、料酒30g、醋20g


做法：
1、稱量好食材與小料；
2、炒鍋燒熱，入油；


3、加入生薑，蒜末煸炒；
4、依次加入料酒、鹽、醋；
5、煸炒後加入熱水；
6、加入辣椒粉翻炒；
7、生抽調色攪拌均勻；
8、雞精調味，出鍋；
9、晾涼裝入，乾淨的瓶中。


Tips：
1、生抽可用老抽代替；
2、水為熱開水；
3、辣味夠足的粉才會做出想弄的醬；
4、盛具消毒且無水無油；
5、放入0°冷藏存儲半帘都沒有厦題。

　

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