清燉老母雞海參湯

 

　

　

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清燉老母雞海參湯 觀看人數：100 　

 

“食補最好是選用老母雞，因為老母雞含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 海參：美容養顏--海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤，並且不增肥，男女均適用。 冬季食補喝一碗香濃的海參雞湯，是滋補佳品！”

主料

老母雞(1個)

輔料

海參(1條)

棗(適量)

枸杞(適量)

鹽 (適量)

廚具

湯鍋

分類

新鮮的老母雞在市場宰殺後回來清洗幹淨

幹海參提前一天泡發好

大棗洗幹淨備用

鍋裏加入適冷水覆雞（雞很肥美雞油直接放進鍋裏燉），放入枸杞，棗和海參和一塊生薑開始燉，大火煮開，小火慢燉一個半小時左右（視雞的大小而定），最後出鍋的時候加入少許鹽調味！?不加別的調味品

成品

小竅門：

老母雞去市場買活的回來燉才鮮美，燉雞湯只加鹽其他調味品不需要添加

　

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