哇靠!自己做“油條”原來可以這麼簡單,居然只需要兩顆蛋加上....!我試過了真的好吃喔!

 

 

 

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哇靠!自己做“油條”原來可以這麼簡單,居然只需要兩顆蛋加上....!我試過了真的好吃喔! 觀看人數:73  

 

哇靠!自己做“油條”原來可以這麼簡單,居然只需要兩顆蛋加上....!我試過了真的好吃喔!

大冷天的早晨,吃上熱氣騰騰的炸油條無疑是一大幸福。

“豆漿油條”的搭配就如同外國的“牛奶雞蛋”一樣深入人心,可營養專家卻表示,這樣的搭配並不健康。

原因是油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高問題,早上進食不易消化,再加上豆漿也屬於中脂性食品,這種早餐組合油脂量明顯超標,不宜長期食用。

建議大家搭配熱量不那麼高的食物配著油條吃,粥就是不錯的選擇。

今天就教大家一款自製的油條,裏面加上雞蛋和牛奶,不僅口味松軟香脆,也更加有營養快來一試吧!

如果是三口之家一包奶粉一個雞蛋就可以了。

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鹽的用量可以根據個人口味,如果太淡吃起來很油膩。

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把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下(油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以)放油太少炸出的油條發幹。

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放入適量面粉,不需要加水,面不要和硬了

待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就這樣,用保鮮膜蓋好,等待發酵

發酵好的面

面板稍抹點油,分成4份。

揉成條,壓扁

切成一個個小劑子

鍋內放油,待油開,把劑子抻長放入鍋中,油開後改小火。

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用的油不同,炸出油條的顏色也有差別。

我這個火有點大。

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再配上一碗粥,一頓可口的早餐就ok了。

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另一種油條自製方法(含有分量)

用料:面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量 油條的做法: 1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入面粉中和成團,餳二十分鍾; 2、將面團抹油揉勻,再餳二十分鍾,如此三次,使面團呈柔軟滑潤的狀態; 3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大; 4、將面團搟成0.5釐米厚的片,餳十五分鍾, 5、切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長; 6、油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可。

怎樣做出松軟的油條? 1、面團盡量和得軟一些,如果面團和得太硬,炸出的油條就會太實不好吃; 2、面團要充分發酵,如果面團沒發起來,就達不到應有的蓬松度; 3、發面之前將面團用油揉勻,再餳,如此幾次,使面團呈柔軟潤滑的狀態,做出的油條才好吃; 4、油溫要達到一定的高度,下油條時能迅速蓬發起來。

通常達到150度,下油條時起小泡即可。

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這個油條是很早以前做過的,因為沒有步驟圖,有時間又重做了一次。

針對有的筒子提出的問題,寫了一點製作提示。

其實我這次做的油條因為時間關係,發酵得就不夠充分,不過已經很好吃了,絕對可以與永和的油條媲美,如果再多發酵一會兒,就更松軟了。

 

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