桂花紅薯年糕甜湯

 

　

　

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桂花紅薯年糕甜湯 觀看人數：97 　

 

剛在一本美食雜誌上學到的一道特別簡單的飯後甜湯，帶著江南特有的桂花香，吃著軟糯又能寓意一年更比一年高的年糕，再搭配點兒粗糧蕃薯，簡單好做，在滿桌的雞魚肉蛋之後，來這樣一碗香氣撲鼻解膩又滋潤的甜湯，相信定能讓你的年夜餐桌錦上添花。

桂花紅薯年糕甜湯

材料：糯米年糕、蕃薯、冰糖、幹桂花。

調料：少許糖。

桂花紅薯年糕甜湯的做法

1．將蕃薯去皮洗淨，年糕洗淨，分別切成和冰糖大小一致的丁；湯鍋中放水，加入紅薯丁和冰糖一起煮開。

2．蕃薯煮開1分鍾後，加入年糕一起再煮2分鍾左右，按個人口味再放少許糖調味，最後出鍋前撒上幹桂花即可。

特別提示：

1．非常簡單的一道甜湯，幾乎沒有什麼難點。

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2．年糕建議選擇純糯米的，口感好。

3．年糕和紅薯切成大小一致的丁，易熟也更好吃。

4．冰糖如果事先放的夠多，可省略白糖這一步，或者，可根據個人口味不放糖，建議帶著淡淡的糖會和桂花比較搭。

紅薯的營養價值

紅薯別名：山芋、白薯、地瓜、番薯、紅苕、紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質蔓性藤本植物，紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。

　

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