藍莓巧克力燕菜月餅～食譜做法

 

　

　

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藍莓巧克力燕菜月餅～食譜做法 觀看人數：133 　

 


Blueberry Chocolate Jelly Moon Cake
藍莓巧克力燕菜月餅





 


?燕菜蛋黃
材料：
水 ~ 200ml
燕菜粉 ~ 1 茶匙
幼糖 ~ 40g
牛奶 ~ 1 湯匙
橙色素 ~ 1滴／適量

做法：
把所有材料倒入鍋裏煮滾後熄火，倒入蛋黃模型裏，冷卻凝固後，扣出備用。







?巧克力內餡
材料：
清水～200ml
燕菜粉～1 茶匙
幼糖～60g
可可粉～10g

做法：
1. 把所有材料倒入鍋裏煮滾後熄火。

2. 將少許（1）倒入小模型杯裏，待稍微凝固後放入燕菜蛋黃，再倒入（1）將燕菜蛋黃蓋滿，待凝固冷卻後，取出備用。







?藍莓外層
材料：
清水～300ml
燕菜粉～5g
幼糖～20g
藍莓果醬～110g

做法：
1. 把所有材料倒入鍋裏煮滾後熄火。

2. 將少許藍莓燕菜水倒入月餅模裏，待稍微凝固後放入巧克力餡料， 再填滿藍莓燕菜水。

3. 成品冷卻凝固後，便可放進冰箱冷藏。

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