我們料理食物的手法越來越多元，吃進肚子的東西也越來越多樣，從菜到肉、從陸地動物到水中生物。食物給人體帶來營養和美味的口感，但是如果用錯誤的吃法，就有可能吃進一堆寄生蟲！以下這６種食物錯誤的吃法，可能會讓你覺得不敢恭維！

１、未熟透的涮羊肉
弓形蟲的傳染方式是吃未充分煮熟的肉，特別是豬、牛、羊肉。人的傳染來源主要來自於這些動物的肉類。涮牛羊肉的溫度不夠、時間過短、切肉砧板遭汙染或是喝到未消毒的感染牛羊的奶都有可能感染弓形蟲。有效預防方式是熟食肉類，並且在烹煮時盡量做到生、熟食品分離。 

２、生牛排
全熟的牛肉肉質會變老，因此很多人都喜歡三到五分熟的牛排，但是其實生牛肉中有含有會寄生於人的小腸中的「牛帶絛蟲」。

３、黃鱔
黃鱔在養殖漁業中是很常見的魚類，但由於黃鱔以淤泥為家，又以小魚小蝦為食，這樣的生活習性使黃鱔體內充滿寄生蟲，顎口線蟲就是其中一種。顎口線蟲可以在人體內存活好幾年，在全身遊走，由到哪裡就會對哪裡的組織器官帶來損失，若不幸進入腦中會有生命危險。因此在在烹煮黃鱔時必須徹底煮熟。

４、福壽螺
福壽螺是可怕的外來種，不只侵襲了許多原生物種，甚至還含有多種寄生蟲，一個福壽螺中可能就有3000-6000條蟲，如食用未充分加熱的福壽螺，可能會導致廣州管圓線蟲等寄生蟲感染。因此在食用螺類時，一定要徹底煮熟！

５、小龍蝦
其實所有甲殼類中都含有肺吸蟲的幼蟲，如果單純使用烤、炒、醃製等方法，都可能無法完全將蟲卵殺死。

６、荸薺
水生界的栗子吃起來清脆的口感，是許多人喜歡的食物，最常件是當做鍋物食用。荸薺是水生植物，因此容易滋生水中常見的寄生蟲，若是沒有洗乾淨就吃進嘴裡，可能會感染寄生在上的薑片蟲。薑片蟲會寄生於人類小腸，引起腹痛、腹漲、腹瀉等，嚴重時也可能引發貧血、浮腫和發育障礙。因此烹煮荸薺時一定要清洗乾淨、沸水川燙後再削皮，千萬不要直接啃皮。

美食固然美味，但是若沒有做到衛生把關而吃出問題，想必這是沒有人樂見的！知道這些知識後，別讓自己吃出一生病了！把這篇文章分享給朋友們看看吧！