素食，近些年也成為了一種潮流。並且似乎總和健康、天然相關。但一對60多歲的夫妻兩個接連查出癌症，還都是胃癌。這不禁讓人想問人：是不是和家庭飲食習慣有關？

而醫生的推斷則更加讓人大跌眼鏡！

這對夫妻，都是浙江省立同德醫院副院長、胃腸外科專家孫元水的病人。

瞭解病史後得知，夫妻倆生活習慣相似，早上吃早飯，必定是用鹹菜下粥，而且平常吃得很素。

孫元水說，胃癌被稱為“窮癌”，在一些發展中國家依然多發，跟飲食、生活條件差有關。

光吃素對胃也不好

夫妻倆連續得胃癌，不僅本人，家裡人都很擔心：為什麼會這樣？孫元水分析了之後告訴他們，這可能跟他們相似的飲食習慣，吃得太素有關。且早飯喝粥，必定是拿鹹菜下粥。

“胃粘膜的代謝速度很快，平均4、5天就代謝一層，醃製食品含亞硝酸鹽比較高，長期刺激胃粘膜，黏膜細胞突變的風險就會上升。”孫元水說。

除了鹹菜，飲食結構不平和，也會提高胃癌的發生率。

“黏膜修復需要蛋白質參與，吃得太素，飲食中蛋白質攝入不足，就會影響黏膜修復。”孫元水說，維生素對於蛋白質的代謝也有很大作用，所以他平常建議病人，多喝點牛奶，多吃些新鮮蔬果，都是預防胃癌的好策略。

我們到底要如何養胃？

工作的壓力、生活的快節奏，時常讓我們處於亞健康的迴圈中。而錯誤的飲食習慣，更會產生像文中夫妻一樣的"不良後果"。那麼當下，我們到底要如何養胃呢？

1、情緒傷胃

中醫藥典《黃帝內經》上說“思慮過度，脾氣鬱結，久則傷正，運化失常”，說明緊張、焦慮等會影響脾胃功能。那些邊吃飯邊思考問題，把商務談判、工作會議帶到飯桌上的做法不可取。另外，細嚼慢嚥是養胃的重要原則。

2、自我按摩

適當的自我按摩可幫助改善胃功能。

3、運動健胃

適當的運動有養胃健脾之功。最簡單的養胃運動發生在我們的嘴巴裡——每天早晨用舌頭攪動出津液併吞下去，有生津和胃的功效。經常活動腳趾可以起到健脾養胃的作用。活動腳趾時可採取站立或坐位，雙腳放平，緊貼地面，與肩同寬，腳趾連續做抓地-放鬆的動作60至90次，對腳部經絡形成鬆緊交替刺激。做此動作時可赤腳或穿柔軟的平底鞋，每日可重複多次。

4、熱湯放溫

熱湯水隨著消化道一路流到胃裡，會引起消化道和胃黏膜的損傷，為胃潰瘍和慢性胃炎提供了可乘之機。

5、經常喝粥

稀軟溫熱的粥屬於養胃佳品。每天喝一次粥是最實惠簡單的養胃妙招。針對不同的人群和不同的體質，可以在白粥中加入一些藥材。

6、及早就醫

因為早期胃癌沒有典型症狀，即便是出現腹脹、食欲不振、噁心和嘔吐等症狀，也易被當作一般胃病而被忽視。所以一旦出現上腹部不適、心窩隱痛、食後飽脹感、食欲不振、消瘦、乏力，經常嘔吐隔夜宿食和不含膽汁的胃液，或有大便呈黑色柏油樣等症狀者，應及早就醫，不可延誤。

7、新鮮蔬菜還是得吃！

各種肉食等高脂肪飲食不僅是高血壓、高血脂、糖尿病的危險因素，也容易導致胃癌的發生。胃癌發生的重要因素是基因突變。不少致癌物質，如黃麴黴素、苯並芘等是溶於脂性溶酶的嗜脂物質，而高脂肪食物會使大量脂類物質在細胞及組織內沉積。

蔬菜、瓜果等素食含有大量維生素A、維生素C、維生素E等抗氧化成分，可促使細胞保持新鮮、年輕狀態，抵禦癌細胞的攻擊，同時可調節細胞分化，防止胃黏膜變性、壞死。

胃是我們人體第一個解除外接的消化係統，每天都承受了各種危險的因素攻擊，因此一旦出現某種狀況那麼胃是第一個受到影響的。同時為也是人體能量和營養的第一站，第一站沒有把控好，那麼身體的其他臟器也就會相應的出現問題。養胃是必須做的。