這真的好好吃~~海南雞扒 HAINANESE CHICKEN CHOP

 

　

　

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這真的好好吃~~海南雞扒 HAINANESE CHICKEN CHOP 觀看人數：1487 　

 

海南雞扒, ahtee第一次的嘗試..很幸運的說, "這真的好好吃噢!!"

2人份材料:

全雞腿兩隻[去骨],

洋蔥2顆[切塊],

番茄2顆[切塊],

八角1粒,

桂皮1條,

馬鈴薯2顆[切丁]

雞腿醃製:

洋蔥碎1顆,

胡椒粉1/2茶匙,

鹽1/4茶匙,

糖1/2茶匙,

麻油1/2茶匙,

紹興酒少許,

蛋1顆 [醃製1小時]

醬汁做法:

雞骨用2大碗的水煲湯[30分鐘], 滾後取出雞骨 燒熱少許油, 將洋蔥, 番茄, 八角, 桂皮和馬鈴薯翻炒1分鐘後加入湯煮直馬鈴薯軟化

調味加入適量的鹽, 1/2茶匙糖, 1/2茶匙雞精粉, 1/2茶匙黑胡椒碎, 1大匙蠔油, 1大匙急汁 試味，勾芡直濃綢即可

雞扒做法:

醃製好的雞扒, 用少許的食油煎個5分鐘直雙面金黃 放入湯汁小火燜煮個至少10分鐘即可享用!!

配搭反面ahtee用了薄薄的馬鈴薯片, 只加入適量黑胡椒和鹽, 稍微煎一煎即可

　

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