今天我們主要來說一下秋葵的吃法
1、黃秋葵炒雞蛋
主料：黃秋葵350g 雞蛋3個
輔料：紅辣椒、油、鹽
做法：
1、準備好原材料，燒鍋開水， 放入適量的鹽和植物油， 將秋葵焯水
2、焯過水的秋葵切成小段，紅辣椒也切成圈，雞蛋加入適量的鹽打散
3、燒熱鍋，加入適量的植物油，將打散的雞蛋放入
4、待雞蛋煎製定型後再用鍋鏟切成小片，盛入碗中
5、再將鍋燒熱，放入少量的油，下入秋葵和紅辣椒圈一起翻炒
6、翻炒兩下後加入適量的鹽調味，再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可
2、蒜蓉粉絲拌秋葵
主料：粉絲100g 秋葵400g
輔料：油、鹽、蒜蓉（可省略或放薑）、醬油各適量
做法：
1、秋葵洗淨後切去頭部。
2、水燒開後，加入粉絲。
3、加入兩勺子食鹽。
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4、2分鐘後將粉絲撈起，放在碟子的一邊。
5、再將秋葵放到鍋裡白灼5分鐘。
6、撈起，擺放上碟。
7、燒熱花生油後，淋到蒜蓉上，然後加入醬油。
8、將蒜茸醬油分別淋到粉絲和秋葵上。
3、白灼秋葵
主料：秋葵400g
輔料：油適量 醬油適量 芥末適量
做法：
1、食材，秋葵，洗淨備用。
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2、準備灼的時候，切去秋葵的頂部。
3、燒開水後，再放入秋葵。
4、然後淋上適量的花生油（這樣保持秋葵的青綠）。
5、蓋鍋，大火，灼5分鐘左右。
6、裝起秋葵，準備豉熟油，加入少許芥末，吃秋葵，點芥末醬油即可！
4、紫菜魚蛋秋葵湯
主料：浸泡紫菜1/2碗 秋葵8枚 魚蛋6顆
輔料：適量的芝麻油、鹽、胡椒粉、蔥、九層塔
做法：
1、準備好食材：紫菜、魚蛋、秋葵、蔥、九層塔。
2、秋葵切粒去籽、蔥切粒、九層塔去梗。
3、燒開一鍋水加入紫菜。
4、大火煮數分鐘至熟透。
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5、加入魚蛋。
6、再加入秋葵大火煮沸。
7、煮至魚收浮上來，調入適量鹽、胡椒粉與芝麻油。
8、放入九層塔與蔥花後即可熄火。
5、秋葵炒肉
主料：秋葵300g 瘦肉150g
輔料：適量的鹽、食用油
做法：
1、秋葵洗淨。
2、豬肉肥瘦分開，切絲。
3、鍋裡燒開水，先焯熟秋葵。
4、另起鍋，加入肥肉煎油。
5、煎出足夠的油後撈出油渣，加入蒜頭炒香。
6、加入瘦肉翻炒。
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7、瘦肉熟後加入切段的秋葵快速翻炒。
8、最後加入適量鹽和少許生抽即可。
6、培根炒秋葵
主料：秋葵1000g 培根150g
輔料：適量的黃彩椒、薑、蒜、鹽、食用油
做法：
1、將秋葵、黃彩椒洗淨，培根用水沖洗一下備用。
3、鍋裡燒開水，放入洗淨的秋葵汆燙2分鐘。撈出秋葵，過一下涼水後瀝幹。
3、將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲、培根切小塊備用。
4、鍋裡倒入少許植物油，放入薑片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油。 加入黃彩椒一起翻炒。
5、加入秋葵同炒約2分鐘，可以發現秋葵會出現拉絲的狀態，如果太幹可以加少許清水。 加鹽調味即可。
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7、油潑秋葵
主料：秋葵10個
輔料：適量油、花椒、幹辣椒、蔥、芝麻油、雞精；蠔油1大勺、米醋1大勺
做法：
1、秋葵洗淨去蒂，沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鐘左右，快速撈出投入冰水中。
2、將過涼的秋葵對切開。
3、蔥白切絲備用，將切好的蔥白放在秋葵上，再擺上幹紅椒絲。
4、取一大匙蠔油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許雞精調勻碗汁備用。
5、鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關火。
6、將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。
7、將調好的碗汁澆在菜上，拌勻即可。
8、冰鎮秋葵
主料：秋葵(一盒)
輔料：冰水(一碗)、生抽(適量)、芥末(適量)
做法：
1、秋葵放清水中洗淨
2、準備一碗冰水
3、鍋中燒水，水開後放入洗淨的秋葵
4、焯水30S後立即撈出
5、將焯水後的秋葵立即放入冰水中冷卻
6、直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻或放入冰箱冷藏1個小時即可食用
9、秋葵蝦米蛋花湯
主料：秋葵300g 雞蛋1個 蝦皮30g
輔料：適量的油、鹽、蔥、胡椒粉、雞精、枸杞
做法：
1、秋葵洗淨，切掉頂部
2、鍋燒水，放入適量鹽和油煮沸，倒入秋葵再次煮沸後撈出
3、焯過水的秋葵切段，蔥切末，蝦米洗淨備用，雞蛋打散
4、鍋熱油，放入蔥末和蝦皮炒一下
5、加入水煮沸，放入秋葵
6、再次煮沸後倒入蛋液，蛋花凝固後加入鹽，加入雞粉調味
7、出鍋前放一點胡椒粉，撒蔥花和枸杞即可關火
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