好吃做起來又簡單的銅鑼燒

 

　

　

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好吃做起來又簡單的銅鑼燒 觀看人數：281 　

 


主料

  • 低筋面粉 (100克)

  • 牛奶 (100克)

  • 細砂糖 (25克)

  • 泡打粉 (3克)

  • 小蘇打 (1克)

調料

  • 色拉油 (15克)

  • 蜂蜜 (20克)

  • 雞蛋液 (50克)

  • 豆沙 (適量)

廚具

  • 平底鍋

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    稱好所需食材的重量。

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    大個的雞蛋1個大概就是50克了，雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻。

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    然後加入牛奶、色拉油和蜂蜜攪拌均勻。

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    低粉小蘇打和泡打粉混合後篩入蛋液裏。

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    攪拌均勻無顆粒狀，然後放置10分鐘左右。

    靜置10分鐘以後的面糊更加粘稠。

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    鍋底不放油，燒至7成熱時放入一勺面糊。

    我用的是不粘鍋。

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    面糊表面呈現小泡泡時輕輕翻面。

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    全程小火，翻面後在烙2分鐘左右。

    如果鍋鍋過於熱，烙出的餅顏色較重，如果想要顏色輕一些，烙完一個餅，關火，挺一會，在烙下一個。

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    烙完以後放在烤架上晾涼。

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    在冰上抹少許豆沙。

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    兩隻餅扣在一起，一個漂亮的銅鑼燒就完成了。

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