好吃不過餃子，也不知道是誰說的，在我家真是驗證了這點哈，各種各樣的餃子經常出現在我家的餐桌上。

      外面再高檔的酒店做出來的餃子吃著總感覺沒有在家過癮，曬一下我家今天吃的胡蘿蔔豬肉餃子吧，一道營養豐富，老少皆宜的主食。

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       胡蘿蔔營養豐富、老幼皆宜，被稱為「小人蔘」。

胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。

 

原料：

面粉500克，豬肉餡500克，胡蘿蔔一兩根，蔥，薑，生抽，老抽，料酒，餃子餡調料，鹽，香油。

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做法：

1、胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。

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2、鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香，放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。

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3、蔥切末。

4、肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。

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5、肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。

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 6、將提前和面餳好的面揉成條，切成小劑子。

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7、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。

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8、包入餡，包好餃子。

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9、鍋中放水，水開後放入餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次，煮熟即可撈出吃了哈。

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溫馨小提示：
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。

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