包菜糯米卷

 

　

　

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 所用材料如下：
  

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材料：糯米飯、肉末、包菜、水發香菇、胡蘿蔔一根。


配料：蔥、薑、鹽，美極鮮一小勺、雞粉、料酒、生抽、水澱粉。


過程圖：
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做法; 
  1.  鍋裏燒水，包菜切掉頭部，用筷子插住包菜心在開水裡慢慢轉
      動，使菜葉自行脫落。


  2.  燙剝下來的包菜葉過冷河濾水備用。


  3.  胡蘿蔔切成粒，香菇切成粒，薑切末，蔥切花備用。


  4.  胡蘿蔔入燙包菜的水裡略焯濾出備用。


  

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  5.  鍋裏放油，倒入料酒快速將肉末滑出備用。


  6.  鍋裏放油，將香菇粒炒香，放入胡蘿蔔粒略炒。

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  7.  倒入肉末，翻炒均勻。


8.9.  調入雞粉，美極鮮一小勺，生抽適量，鹽適量，雞粉適量炒
      勻，溝入水澱粉炒勻，放入蔥花炒勻成餡即可。


 10.  把包菜葉鋪開，手上抹少許的油，把餡料釀入飯中。


 11.  放入包菜中裹緊即可。


 12.  將包好的包菜糯米捲入蒸鍋蒸二十分鐘即可出鍋。

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