11道創新家常菜,學會了可以做給家人吃哦!收藏吧~

 

 

 

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11道創新家常菜,學會了可以做給家人吃哦!收藏吧~ 觀看人數:549  

 

11道創新家常菜,學會了可以做給家人吃哦!收藏吧~

扇貝粉絲

  • 食材:扇貝6隻、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量

  • 做法:
    1)將扇貝洗凈,粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
    2)把粉絲盤在扇貝裏。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上
    3)把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出
    4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。

肉末炒黃瓜錢

  • 食材:乾黃瓜錢50g、豬肉末100g、油適量、鹽適量、老抽少許、糖少許、料酒少許

  • 做法:
    1)將乾黃瓜錢倒入碗中。

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    2)加清水泡軟。
    3)泡洗幾次至水清,黃瓜軟透擠幹水備用。
    4)肉餡加老抽,糖,料酒醃製一會兒。
    5)起鍋熱油。
    6)下肉餡煸熟。
    7)倒入黃瓜錢,加適量鹽煸炒幾分鐘即可。

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怪味雞腿

  • 食材:
    雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量

  • 做法:
    1)將雞腿洗凈,焯去血水
    2)換清水煮熟
    3)取出去骨。
    4)將油燒熱,將共椒大料下入炸香。
    5)去掉花椒大料,並將所有調料兌成料汁。
    6)將雞腿切成條碼在盤中。淋上料汁。

嫩炸牛肉

  • 食材:牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量

  • 做法:
    1)將牛肉切成薄片,用水反覆泡洗掉血水。
    2)洗好的牛肉擠乾水份,加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻。

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    3)將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
    4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。
    5)撒上孜然芝麻即可食用。

雞胗土豆球

  • 食材:雞胗200g、土豆球200g、油適量、鹽適量、尖椒適量、蔥薑適量、醬油半勺、蠔油1勺、糖2g、花椒油少許、大料1顆、老抽適量、料酒1勺

  • 做法:
    1)雞胗泡洗乾淨。
    2)在雞胗上劃出花刀。
    3)劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。
    4)鍋中放清水,把雞胗焯燙。
    5)換清水,加入老抽,料酒,大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色。
    6)撈出備用。
    7)土豆球解凍。
    8)抖上幹澱粉。

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    9)下油鍋炸至金黃。
    10)炸好的土豆球控油。
    11)鍋中留底油,下蔥薑炒香後加入雞珍和土豆
    12)加入蠔油,醬油,鹽,花椒油,尖椒片炒勻。
    13)點水澱粉,點明油出鍋。

魚香千葉豆腐絲

  • 食材:
    千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺

  • 做法:
    1)千葉豆腐切細絲。
    2)放上少許幹澱粉拌勻。
    3)木耳泡發洗凈切細絲備用。
    4)胡蘿蔔切絲。
    5)尖椒洗凈去心切絲。
    6)將醬油,胡椒粉,鹽,糖,醋,蒜放在碗中調成魚香汁。

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    7)起鍋熱油,把幹紅椒炒香,下豆腐絲煸炒片刻。
    8)下入胡蘿蔔絲煸炒。
    9)放入木耳絲煸炒勻。
    10)倒入魚香汁大火炒勻入味,可嘗口再放調料。
    11)淋入水澱粉至稠即可出鍋。
    12)裝盤食用。

蒜蓉開背蝦

  • 食材:大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

  • 做法:
    1)將蝦泡洗乾淨。
    2)將蝦切去腳和頭,從中間切開,尾部不要切段。
    3)切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線,尾朝上擺好。
    4)蒜切碎
    5)將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色
    6)倒入生蒜中,加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。
    7)均勻的塗沫在蝦身上。
    8)青紅椒切碎。
    9)水開後上蒸鍋蒸十分鐘。
    10)取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。
    11)撒上尖椒碎。12)取一乾淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。

烤魚

  • 食材:三道麟12500g、豆芽200g、土豆1個、油適量、鹽適量、尖椒適量、香菜適量、桃酥1塊、花生碎適量、生抽少許、白糖適量、薑蒜適量、料酒適量、面粉適量、香菇適量、老抽適量

  • 做法:
    1)將魚去腮去內臟去麟,清洗乾淨。
    2)在雙面都側切幾刀,去掉白色的腥線
    3)鍋中倒油加熱。
    4)將魚加入料酒,鹽,醃製一會,再雙面抹上面粉。
    5)油熱後下魚炸透。
    6)豆芽洗凈備用。
    7)土豆片煎至金黃。
    8)加入香菇炒香。
    9)倒入生抽老抽,糖,料酒大料花椒,薑蒜一起炒香。
    10)加適量清水,下入豆芽。
    11)加入適量的鹽,湯煮開後嘗口,合適了就可以把魚放入,雙面入味即
    12)桃酥打碎,加入花生碎,鹽,香菜,尖椒切碎。
    13)把這些撒在魚身上,,燒點熱油淋在上面即可食用。

溜肥腸

  • 食材
    豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、薑適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g

 

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