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「蛋炒飯」最好吃的八種做法!!而且不會胖喔~~趕快學起來吧!!太實用~~
從6歲就開始自己下廚做蛋炒飯了,試過各種各樣的炒法,介紹一種我自己覺得最好吃的,也應該是最合理的做法。蛋炒飯的神奇之處在於...

「蛋炒飯」最好吃的八種做法!!而且不會胖喔~~趕快學起來吧!!太實用~~

 

 
 

「蛋炒飯」最好吃的八種做法!!而且不會胖喔~~趕快學起來吧!!太實用~~ 觀看人數:3568  

 

從6歲就開始自己下廚做蛋炒飯了,試過各種各樣的炒法,介紹一種我自己覺得最好吃的,也應該是最合理的做法。 蛋炒飯的神奇之處在於:除此之外,你很難想出一個辦法,只用一隻雞蛋,在沒有輔料的情況下做一盤菜,然後就著這盤菜嚥下一整碗白米飯。但是,當雞蛋和米飯融合在一起,被做成蛋炒飯之後,就變得格外可口了。 原因大概是:雞蛋經過油煎之後產生的香味和米飯融合在一起了,使得米飯也變得很香。 所以,炒出好吃的蛋炒飯,就要解決兩個問題,一是讓雞蛋很香,而是讓雞蛋的香味與米飯融合在一起。 以下「蛋炒飯」最好吃的八種做法!!而且不會胖喔~~趕快學起來吧!

蝦仁炒飯

原料:剩米飯,鮮蝦,雞蛋,蔥,鹽,耗油 做法: 鮮蝦去皮,蔥切碎,雞蛋打碎。

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2、熱鍋燒油,放入蔥花,爆炒蝦仁,倒入幾滴耗油。 3、放入米飯翻炒,最後放入雞蛋翻炒,加入適量鹽翻炒均勻即可

醬油炒飯

原料:剩米飯,蔥,雞蛋,醬油,料酒,蠔油,白糖 做法: 1. 碗剩米飯用2勺醬油,少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。 2. 做熱鍋,倒入油,把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。 3. 再倒入鍋中少許油,放入蔥末煸香,然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻,再把炒好的雞蛋倒進飯中。

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最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

番茄炒飯

原料:蕃茄,剩米飯,蔥花,鹽 做法: 1、蕃茄洗淨切碎,蔥切碎。 2、熱鍋燒油,先放入蕃茄爆炒,炒出汁,放入剩米飯翻炒。 3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋 雞蛋炒飯 原料:剩米飯,雞蛋,培根,蔥,鹽 做法: 1、雞蛋打碎,放入鹽攪拌均勻。 2、培根切成小片,蔥切碎。 3、熱鍋燒油,放入蔥花炒雞蛋,再放入米飯翻炒。 4、最後放入培根翻炒,加入適量鹽翻炒出鍋

香菇肉丁炒飯

材料:幹香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、薑兩片 調料:料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙 做法: 1. 準備好食材,蝦皮洗淨瀝乾水分,蔥洗淨分別切成段和蔥花,薑切片。 2. 五花肉切成小肉丁。

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3. 幹香菇用溫水泡發開,香菇水留用。 4. 泡好的幹香菇切成小丁。 5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。 6. 鍋中放油燒熱,小火煸香蔥段和薑片,撈出扔掉。 7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至變色出油。 8.倒入香菇丁和蝦皮,翻炒一分鐘。 9. 倒入步驟5調好的調味汁。 10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁。 11. 倒入一小碗米飯。 12. 轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻,並且飯粒乾爽,撒蔥花拌勻即可出鍋 咖喱炒飯 原料:剩米飯,柿子辣椒,肉丁,蔥,鹽,辣醬 做法: 1、柿子辣椒切塊,蔥花切好,豬肉碎備用。

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2、平底下油燒熱,放入咖喱,辣醬,柿子辣椒炒香。 3、加入豬肉碎,炒熟。加入米飯,翻炒均勻,加鹽調味。 4、撒上蔥花,翻炒均勻,出鍋

香腸炒飯

原料:臘腸1根,小蔥適量,香菇,米飯一碗,生薑,生抽,老抽,糖,酒,油 做法: 1、香菇洗淨用溫水泡發。 2、泡好的香菇切絲,泡香菇的水留著備用。 3、小蔥,生薑切好備用。 4、臘腸切塊。 5、黃酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺調成醬汁備用。 6、鍋裡放油,油熱後放入小蔥,生薑煸香後撈出。 7、放入臘腸煸炒。

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8、放入香菇煸炒一分鐘。 9、放入調好的醬汁,大火燒3分鐘左右。10、放入米飯炒勻。11、撒上蔥花即可出鍋。

黃金炒飯

原料:剩米飯,雞蛋,鹹雞蛋黃,鹽 做法: 1、雞蛋打碎,放一點水攪拌均勻,與米飯攪拌到一起。 2、熱鍋燒油,放入兩個鹹雞蛋黃,炒碎,放入攪拌雞蛋的米飯翻炒。最後加入鹽翻炒均勻後即可出鍋

白菜炒飯

原料:白菜心,雞蛋,剩米飯,鹽 做法: 1、白菜心切碎,雞蛋打碎。 2、先炒雞蛋,盛出備用。 3、熱鍋燒油炒白菜,炒出香味放入米飯,再放入炒好的雞蛋翻炒。最後放入鹽翻炒即可出鍋

 

 

 

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